البيض هو مكون غذائي أساسي في معظم المنازل، فهو يستخدم في تحضير وجبات الفطور والعشاء وأكثر من ذلك، على الرغم من أنه يعتاد حفظه في باب الثلاجة، إلا أن قليلين منا يدركون خطورة هذه العادة، في هذا المقال، سنلقي الضوء على مدى خطورة حفظ البيض في باب الثلاجة وتأثيرها على صحتنا.
البيض وباب الثلاجة
أشار الدكتور محمد حلمي، استشاري التغذية العلاجية، إلى أهمية الحفاظ على درجة حرارة مناسبة للبيض في الثلاجة، وأوضح أن الدرجة المثلى لحفظ البيض تكون عند 4 درجات مئوية، ومع ذلك، يلاحظ أن باب الثلاجة غالبًا ما يكون دافئًا بشكل غير مناسب لحفظ البيض.
البيئة المثلى للبكتيريا:
ترتفع درجة الحرارة في باب الثلاجة بشكل ملحوظ، وهذا الارتفاع في درجة الحرارة يُعتبر بيئة مثلى لنمو وتكاثر البكتيريا على البيض، يمكن للبكتيريا اختراق القشرة الخارجية للبيضة من خلال المسام والتسبب في تلفها.
السالمونيلا وأخطارها:
من بين البكتيريا التي تشكل تهديدًا خاصًا هناك السالمونيلا، والتي تتكون على البيض بشكل شائع، لكن ليس البيض فقط هو العامل المعرض لهذه البكتيريا، بل تتواجد أيضًا على اللحوم والأسماك والدواجن والبيض النيء، من هنا، يجب أن نكون حذرين ونطهو الأطعمة جيدًا لضمان سلامتنا الصحية.
في الختام، يجب أن ندرك أن حفظ البيض في باب الثلاجة يمكن أن يكون خطيرًا إذا لم تتخذ الاحتياطات اللازمة، من الضروري الحفاظ على درجة حرارة مناسبة وضمان نضارة البيض، لا تنخرط في عادة تهمل صحتك، وحافظ على سلامتك وسلامة عائلتك من خلال التعامل الصحيح مع البيض والأطعمة الأخرى.