يبحث العديد من السيدات عن كيفية قلي السمك بدون زيت، وهذا ما سنوضحه لكم في السطور التالية ببدائل كثيرة أبرزها استخدام زيت الزيتون، ما يضمن الحصول على فوائد السمك العديدة، حيث أن السمك من اللحوم البيضاء الخالية من الدهون ومن السعرات الحرارية ولذلك يتم وصفه في الحميات الغذائية، ويوصي طبيا بتناوله مرتين على الأقل أسبوعيا خاصة إذا ما تم تحضيره بدون قلي في الزيت.
كيفية قلي السمك بدون زيت
يمكن قلي السمك بدون زيت للحصول عليها صحي ومفيد، وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:
مقادير قلي السمك بدون زيت
- كيلو سمك بلطي أو كرونة أو أي نوع آخر مفضل.
- 6 فصوص ثوم.
- ثمرة فلفل حامي.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملح حسب الرغبة.
- شطة اختياري.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقتين كبار زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
خطوات قلي السمك بدون زيت
- في البداية، نظفي السمك جيدا واغسليه بالماء واتركيه ليتصفى تماما من الماء.
- اخلطي مكونات التتبيلة بخفق الثوم والفلفل في محضرة الطعام وأضيفي لها جميع بهارات السمك.
- ومن قم، ضعي الملح والكمون والكركم والفلفل الأسود والشطة والكزبرة والخل والليمون وقلبي التتبيلة جيدا.
- تبلي السمك بالخلطة من الداخل والخارج واتركيه فيها مدة ساعة على الأقل قبل القلي.
- ضعي زيت الزيتون مع ملعقة الدقيق وتقليبهم حتى تختفي تكتلات الدقيق.
- ثم ضعي المقلاة على النار المتوسطة ويتم دهنها بخليط الزيت والدقيق بواسطة فرشاة سيليكون.
- وبعد ذلك، ادهني السمك المتبل بنفس خليط زيت الزيتون والدقيق بالفرشاة على جانبي السمك.
- ضعي السمك في المقلاة الساخنة على نار أقل من متوسطة واتركيه دون تقليب لمدة 5 دقائق.
- وأخيرًا، قلبي السمك على الجانب الآخر ويترك أيضا دون تقليب حتى ينضج ويأخذ لون القلي الذهبي دون أن يشرب السمك الزيت تماما