المانجو فاكهة الصيف المحببة لدى فئة كبيرة من الأشخاص حيث مذاقها اللذيذ المميز يجعل الكبار والصغار يقبلون عليها، كما تتميز بتعدد أصنافها فمنها ما يستخدم في الأكل والعصائر ومنها ما يستخدم في تزيين الحلويات، وبالتزامن مع اقتراب نهاية فصل الصيف وتحرص معظم السيدات على تخزين المانجو في الفريزر طوال العام، حتى نستطيع تناولها في غير موسمها حيث يعد شهر سبتمبر وأكتوبر من أنسب الأوقات لتخزين المانجو، حيث يكون أسعارها منخفضة، مما يسمح للشخص بأن يشتري كميات ويقوم بتخزينها في الفريزر، لذلك نقدم لكم اليوم الطريقة الصحيحة لتخزين المانجو طوال العام.
طريقة تخزين المانجو بقشرها
المانجو من الفواكه التي تقدم للجسم فوائد عديدة لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ولكن لا يجب الإفراط في تناولها؛ نظرا لأنها تتضمن على نسبة مرتفعة من الأملاح والسكريات، ولكي يتم تخزينها بقشرها يتم اتباع الخطوات التالية:
- الخطوة الأولى: يتم تنظيف المانجو جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من الشوائب العالقة.
- أما في الخطوة الثانية: يتم تجفيفها جيدا بواسطة قطعة قماش قطنية قبل وضعها في الفريزر.
- بينما الخطوة الثالثة تتضمن: وضع المانجو في أكياس ثم توضع في الفريزر.
طريقة تخزين المانجو بدون قشرها
التخلص من القشر والنواة من الطرق المبتكرة عند تخزين المانجو هو فهي تكون رائعة حيث تسهل على ربة المنزل في حالة قدوم ضيوف أن تخرجها من الفريزر وتضربها في الخلاط مع السكر، أو وضعها في كوب من الماء إذا تم تخزينها في مكعبات الثلج كل ماعليك هو اتباع الخطوات التالية:
- نقوم بوضع المانجو في طبق عميق مع غسلها جيداً بالماء الجاري عدة مرات دون إتلافها.
- قومي بتقشير المانجو مع تقطيعها ثم ضعيها في وعاء مناسب مع إضافة السكر حيث نحتاج لكل كيلو من المانجو كوب من السكر ويمكن زيادة كمية السكر حسب الرغبة
- نقوم بوضعها على نار هادئة حتى تمام الغليان ونحصل على خليط كثيف ومتجانس.
- نقوم بوضع المانجو في المكعبات الخاصة بالثلج مع وضعها في الثلاجة حتى تتجمد.
- وقت الاستخدام يتم إخراج مكعبات المانجو ويتم وضعها في كوب ماء مع التقليب وبذلك سيكون جاهز للتقديم.
مدة تخزين المانجو
قد تختلف مدة تخزين المانجو من نوع إلى آخر وأيضا طريقة التجميد تفرق في حفظها مدة طويلة، وترجع أيضا لجودة المانجو التي تم شراؤها، لكن من المعروف أن مدة تخزينها في الفريزر تصل ما بين 6 إلى 12 شهرا إذا كانت تمت حفظها بطريقة صحيحة.