ترغب السيدات دائما بتجهيز مختلف الوجبات بطعم يرضي جميع أفراد أسرتها، ويفضل الكثير تناول الكريب على اختلاف أنواعه خاصة أنه يعد من الأكلات الغير تقليدية المعتادة لذلك يناسب الأشخاص الذين يميلون دائما إلى التجديد، فضلا على ذلك يتميز بمذاقه المميز، ورغم سهولة تحضيره إلا أن طبق الكريب من الأطباق الشهية التي تحتاج إلى دقة في إعدادها، لذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكريب بالبانبه بإضافات سحرية على نهج الشيف فاطمة أبو حاتي.
مقادير الكريب
- كوب (300 جم) دقيق
- ½ 1 كوب (375 مل) حليب
- ملعقة صغيرة خل
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة نشا
مقادير الحشوة
- ¼ كوب (50 جم) جبن موزاريلا
- جبنه رومي
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت نباتي
- ½ كيلو (500 جم) قطع بانيه
- ثمرة فلفل رومي مقطعة
- بقدونس
- كاتشب
- مايونيز
للتقديم
- ثومية
- بطاطس مقلية
- مخلل خيار
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط، ضعي الدقيق والنشا والحليب والخل والزبد والملح والفلفل، واخلطي جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس.
- في مقلاة على نار هادئة، ونتركها حتى تسخن ثم ندهنها بنقطتين زيت، ثم ضعي مقدارًا من الخليط وافرديه في المقلاة جيدًا.
- اتركي الكريب لمدة دقيقتين حتى ينضج جيدًا، ثم اقلبيه على الوجه الآخر واتركيه لمدة دقيقتين، كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي مقدار العجين ثم اتركيه جانبًا.
طريقة لف الكريب بالفراخ البانيه
- تبدأ طريقة لف الكريب بالفراخ بتقطيع الدجاج البانيه إلى شرائح.
- ضعي الفراخ على نصف دائرة من الكريب وأضيفي المايونيز والكاتشب وبعض الجبن الموزاريلا والرومي.
- ثم أضيفي البقدونس والفلفل الأخضر، ثم اثني الطرف حتى يُصبح نصف دائرة.
- يتم ثني الكريب مرة أخرى حتى يُصبح على شكل مثلث، ثم نضع الكريب في مقلاة على نار متوسطة، وقلبيه على الجهتين حتى يصبح باللون الذهبي قليلًا، قدمي الكريب ساخنًا مع السلطات.