الثومية، بعض الأكلات لا تقدم إلا ويوجد بجانبها أي نوع من الصوصات اللذيذة والتي تعطى للطعام مذاق شهي ولذيذ، ومن هذه الصوصات الثومية، حيث تقدم الثومية مع الشاورما السوري أو المصري وأيضاً تقدم مع الأرز البسمتي وبعض المشويات، وتقدم الثومية بطرق عديدة وبأكثر من طعم، فسوف نقوم بتحضير بعض وصفات الثومية وبأسهل طريقة لكى لا تعجز كل ربة منزل على تحضيرها.
تعد الثومية من المقبلات المفضلة التي تقدم مع الشاورما والدجاج وتقدم أيضا مع الفته السوري والبطاطس المقلية، فهي من اشهي المقبلات التي تتميز بطعمها الرائع و مذاقها الطيب، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة منا من يقوم بتحضيرها بالثوم والمايونيز ومنا من يقوم بتحضيرها بالنشا أو الزبادي، واليوم نقدم لكم طريقة عمل الثومية.
طريقة عمل الثومية الأصلية
المكونات:-
- ٢ في ثوم مهروس.
- كوب إلا ربع من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ٢ بياض بيض.
الطريقة:-
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله بياض البيض والملح والثوم المهروس.
- نقوم بتشغيل الخلاط ونخفق المكونات على سرعة متوسطة ثم نقوم بوضع الزيت مع الخليط مع استمرار الخفق بالخلاط حتى تنتهى كمية الزيت.
- نضع الخل ونخفق مرة أخرى حتى تصبح القومية ثقيلة إلى حدا ما ليكى تكون جاهزة للتقديم.
- تقدم الثومية في بولة التقديم بجانب الشاورما السوري.
طريقة عمل الثومية بالنشا
المكونات:-
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- كوب إلا ربع من الماء.
- ٣ فصوص من الثوم.
- اربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
الطريقة:-
- في وعاء نضع الماء والنشا وترفع على النار مع التقليب حتى تتكون خليط ثقيل مثل المهلبية ثم ترفع من على النار وتترك حتى تهدأ تماماً.
- باستخدام الخلاط نصف خليط النشا والماء ونضيف عليهم الثوم والملح وعصير الليمون ونخفق جيدا
- نقوم بإضافة الزيت ونخفق مرة أخرى. حتى يتكون سائل قوامه كريمي ناعم متماسك قليلاً.
- نقوم بوضع الثومية في بوله وتوضع بالثلاجة حتى تتماسك.
- تقدم الثومية مع الدجاج المشوي والأرز البسمتي.
طريقة عمل الثومية بالبطاطس
المكونات:-
- ٢ ثمرة بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- ٥ فص ثوم مفروم ناعم.
- رشه ملح.
- ربع كوب من الزيت.
- رشه من الفلفل الأبيض.
- ملعقة من الخل.
الطريقة:-
- نقوم بسلق البطاطس وتفسيرها وهرسها جيدا دون وجود تكتلات بها.
- ونضع البطاطس في الخلاط وعليها الثوم والملح والخل والفلفل الأبيض ونخفق حتى تتجانس المكونات وتصبح قوامها كريمي.
- نضع الزيت تدريجياً حتى تنتهى الكمية وتصبح الثومية ذو قوام كريمي وكثيف.
- توضع الثومية في الثلاجة لحين استخدامها مع الوجبات الشهية.