طريقة عمل بيتزا المطاعم بعجينة قطنية هشة وسر نجاحها بطعم روعة وخطير

تعتبر عجينة البيتزا من بين أنواع العجائن سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات لتحضيرها لعمل أنواع مختلفة من البيتزا المحببة للكثير من الناس، ومن خلال السطور المقبلة نتابع أهم المقادير التي يجب أن تكون متوفرة ومتاحة لكل ربة منزل لبدء عمل هذا النوع المحبب للكبار والصغار من المعجنات المغذية التي تمتلئ بالعناصر الغذائية من الخضار ويمكن عملها في البيت بخطوات بسيطة نتعرف عليها من خلال ما يلي.

طريقة عمل عجينة البيتزا

تعتبر البيتزا من الوجبات الخفيفة المخبوزة سهلة التحضير وتستطيع كل أم أن تقوم بعملها من مكونات بسيطة نتعرف عليها عبر الآتي، ويمكنك من العجينة أن تقومي بعمل بيتزا اللحم والأجبان أو بيتزا الجبن الميكس مع الخضار، أو بيتزا شرائح استربس الدجاج المحببة والمفضلة للأطفال، وفيما يلي نتعرف على مكونات عمل عجينة بيتزا بالطريقة الأصلية وكيفية تحضيرها بكل سهولة.

مكونات عمل عجينة البيتزا

1. 4 كوب من الدقيق المنخول جيد.
2. 1 ملعقة من الخميرة الفورية.
3. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
4. 1 ملعقة صغيرة من الملح.
5. ربع كوب من الحليب البودر.
6. ماء فاتر للعجن.
7. 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض.

خطوات عمل عجينة البيتزا

يتم عمل عجينة بيتزا سريعة التحضير بكل سهولة من خلال متابعة خطوات تلك الطريقة المقبلة:

1. أولا يجب توفير وعاء ملائم ونضع فيه الخميرة والسكر مع 2 ملعقة من الدقيق والقليل من الماء الفاتر.
2. بعد تجهيز الخليط والتأكد أن الخميرة نشطة يمكنك أن تضيفي الدقيق والحليب البودر ولكن الماء يتم وضعه بشكل تدريجي حتى نلاحظ أن العجينة بدأت تتمسك وتصبح أكثر ليونة وطراوة مع الاستمرار في العجن.
3. بعد عجن العجينة يمكنك أن تحتفظي به في مكان دافئ حتى تختمر جيد ويتضاعف حجمها.
4. بعد التخمير يتم تقسيمها لعدد الوحدات المفضل ويتم توزيعها في صاج أو صينية مناسبة.

طريقة عمل بيتزا بالدجاج

المكونات

1. عجينة البيتزا.
2. صلصة طماطم.
3. حلقات زيتون.
4. صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة.
5. ملح وفلفل.
6. بصل مقطعة مكعبات.
7. فلفل ألوان.
8. 1 كوب جبن ميكس مبشور.

خطوات التحضير

1. افردي العجينة في صينية.
2. قومي بتسوية الدجاج مع التوابل والخضار.
3. دهن العجينة بالصلصة.
4. وزعي الدجاج فوقها وهو بارد ثم شرائح الزيتون والجبن، والتسوية تتم بعد التخمير على حرارة 200 درجة.

أسرار نجاح عجينة البيتزا

هناك بعض من الأسرار التي تعمل على جعل عجينة البيتزا ناجحة.

1. يجب العجن الجيد حيث يساعد على جعل القوام هشًا ومقرمشًا.
2. يجب ان تتأكدي من أن الخميرة التي تستخدمينها طازجة ونشطة.
3. كما أنه يجب أن يكون الماء دافئا وليس ساخن جدا حتى تتفاعل الخميرة مع العجين.