يعد الدجاج بطريقة مطاعم كنتاكي الشهيرة من الأطعمة التي يفضلها الأطفال والكبار ولكن يكون لدى الأمهات مخاوف من تناول هذه الوجبة من الخارج.
وذلك لعدم ضمان نظافتها أو جودة المكونات الداخلة في تتبيلها.
وتتمنى كل أم من معرفة الخلطة السرية لعمل دجاج كنتاكي في المنزل بطعم وقرمشة مطعم كنتاكي الشهير.
واليوم سوف نقدم لكم أسرار عمل الدجاج بطريقة كنتاكي الشهيرة لتقدميها لأسرتك بكل أمان.
لأول مرة الحقيقية وراء أسرار دجاج كنتاكي المقرمش
كثر الحديث عن طرق تتبيل الدجاج مثل تتبيلة دجاج كنتاكي المقرمش ولكن تم معرفة أسرار كثيرة جدا عن طريقة عملها.
فهيا بنا نتعرف على اهم هذه الأسرار في الوصفات الاتية:
مكونات تحضير دجاج كنتاكي المقرمش اللذيذ:
- 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الريحان المطحون.
- ملعقة كبيرة من المستردة.
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة كبيرة من البردقوش.
- 4 ملاعق كبيرة من البابريكا.
- 4 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر.
- 2 بيضة كبيرة.
- كوب ونصف من الماء.
- دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
- زيت غزير للقلي.
طريقة تحضير دجاج كنتاكي المقرمش اللذيذ:
- نقوم بإحضار وعاء عميق وكبير ونضيف فيه 2 كوب من الدقيق ثم نضيف الفلفل الأبيض والفلفل الأسود والريحان والمستردة والثوم البودر والزنجبيل.
- ثم نضيف الأوريجانو والزعتر والبردقوش والبابريكا ونقوم بخلطهم جيدا.
- نقوم بإحضار وعاء عميق وكبير ونضيف فيه البيض والماء وملعقة صغيرة من الملح.
- ثم نضيف باقي أكواب الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ونخلطهم جيدا.
- نقوم بغمس الدجاج في خليط البيض ثم نقوم بوضعه في خليط الدقيق والبهارات.
- نقوم بوضع مقلاة عميقة بها زيت غزير على النار ونتركه ليسخن جيدا.
- ثم نضع فيه الدجاج لمدة 8 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا ثم نخرجها ونضعها على مناديل ورقية وتقدم ساخنة بجانب البطاطس المقلية والكاتشب.
مكونات تحضير دجاج كنتاكي في المنزل:
- دجاجة مقطعة إلى قطع حسب الرغبة.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب من النشا.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الشمر.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب ونصف من الحليب.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الروزماري.
- ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة تحضير دجاج كنتاكي في المنزل:
- نقوم بإحضار وعاء عميق وكبير ونضيف فيه الدقيق والنشا والشطة والشمر والكزبرة ونقوم بغسلها.
- والملح والفلفل الأسود وثوم البودر والبابريكا والبيكنج بودر ونخلطهم جيدا بملعقة وطبق كبير.
- في وعاء عميق وليس بكبير أخر نضيف الحليب ونضيف عليه عصير الليمون ونقلبه جيدا حتى يثقل الحليب.
- ثم نضيف إليهم البيض والروزماري والشطة والبابريكا.
- ونضيف الحبهان والثوم البودر والزنجبيل والملح ونقوم بمزجهم جيدا.
- ثم نضع الدجاج في الخليط السائل وندخله الثلاجة لمدة أربع ساعات.
- نخرج الدجاج من الثلاجة ونقوم بوضعه في الخليط البودر.
- ثم نقوم بقليه في زيت غزير ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيا.