يعد الشاي من أكثر المشروبات شهرة في العالم أجمع، وفي مصر يعتبر المشروب الرسمي بعد تناول الطعام وعند الاستيقاظ من النوم وعند الشعور بالصداع، أو لأس سبب آخر، فهو مشروب لا غنى عنه في يد الشخص طوال الوقت، ويمكن شرب الشاي بأكثر من طريقة سواء بإضافة اللبن إليه أو أي من النكهات الأخرى المميزة ومنها النعناع والريحان والقرنفل وغيرها، مما يكسبه مذاق متميز.
خطأ شائع في تحضير الشاي
قدم رئيس مجلس إدارة جمعية الشاي والجوهر البريطاني، William Grumen، بعض النصائح الهامة التي تتعلق بتخمير الشاي، حيث أوصى بإضافة بعض المكونات التي تساعد لتحضيره بنكهة مميزة، مشيرا إلى أنه من الخطأ غلي الشاي مرتين أثناء إعادة تسخينه، لأن ذلك سوف يتسبب في فقدان الأكسجين والنيتروجين مما سيفقده لونه وطعمه، مؤكدا أنه سيكون من الأفضل استخدام طريقة أخرى، وهي تسخين أوراق الشاي في الميكروويف لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة، لافتا إلى أن ذلك لن يؤثر على طعم الشاي على الإطلاق، كما أنه لن يتسبب في تكوين الشاي بشكل غير متوازن ” حبيبات الشاي”.
11 طريقة لصنع الشاي
كتب خبير الشاي، جورج أورويل، كتاب يتضمن 11 طريقة لصنع الشاي، وشرح في كتابه جميع العمليات التي ينطوي عليها الاستمتاع بالبراعة أثناء صنع الشاي، ومن أهم الطرق التي أوضحها في الكتاب، هي طريقة تسخين أوراق الشاي، وطريقة ري الشاي، وطريقة أكل الأوراق الشاي المجففة، مؤكدا على أنه من الأفضل استخدام الشاي الهندي أو السيلاني” السيريلانكي”، كما أكد على ضرورة أن يعد الشاي بكميات قليلة في إبريق الشاي، لأن الشاي الذي يعد في وعاء كبير يفقد طعمه.