تسعى العديد من الأمهات إلى تحضير الطعمية في المنزل، حيث تعتبر الطعمية من أشهر الأطباق الرئيسية في العديد من الدول العربية يفضل الكثيرون تناولها في وجبة الفطور لأنها وجبة خفيفة على المعدة وسهلة التحضير، يتميز طعم الطعمية بمذاقها الرائع الذي يحبه الكبار والصغار على حد سواء بالإضافة إلى ذلك تعتبر الطعمية وجبة غنية بالنكهات والخضروات، مما يجعلها مفيدة جدا لصحة الإنسان، ترغب العديد من الأمهات في معرفة كيفية تخزينها بطريقة صحيحة للحفاظ على طازجتها وجودتها، سنتعرف في الفقرة التالية على مكونات عمل عجينة الطعمية في المنزل والخطوات الأساسية لتحضيرها.
مكونات عمل عجينة الطعمية في المنزل
نتعرف على مكونات عمل عجينة طعمية في المنزل عليك اتباع الآتي:
- حزمة بقدونس مفروم.
- كيلو من الفول المجروش.
- حزمة كزبرة مفرومة.
- 2 معلقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة تحضير الطعمية في المنزل بأسهل الطرق
تقدم الطعمية في جميع المطاعم والجميع يقوم بشرائها نظرا للنها من الاكلات الاكثر شعبيه والتي تتميز بمذاق شهي ولذيذ ومفضله عند العديد من الاشخاص، فهي وجبه شهية واساسية عند عدد كبير من الافراد في الفطار، وكذلك يمكن تناولها في الغذاء او على مدار اليوم ويمكن ان تقومي الان بعملها في المنزل، لذلك عليك القيام بمجموعة من الخطوات لتحضير الطعمية في المنزل عليك اتباع الخطوات التالية:
- يتم طحن الفول المجروش جيدا مع البقدونس والكزبرة والملح والفلفل الاسود والكمون حتى نحصل على عجينة متجانسة مع بعضها البعض.
- يتم إضافة بيكربونات الصوديوم قبل أن يتم قلي الطعمية حتى تكون هشة لديها طعم جميل ولذيذ.
طريقة تخزين الطعمية
- عليك تجهيز الطعمية على شكل أقراص على صينية مغطاة بورق الزبدة.
- تترك الصينية في الفريزر حتي يتم تجميد الطعمية.
- بعد ذلك يتم نقل الأقراص إلى أكياس تتركه في ثلاجة لتكون صالحة لاستخدام في أي وقت.
- الطعمية تحتوي على البروتين النباتي من الحمص أو الفول، مما يساعد في بناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم.
- الألياف في الطعمية تساعد في تحسين الهضم والحفاظ على صحة الأمعاء.
- تحتوي الطعمية على عناصر غذائية مثل الحديد، والفوسفور، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى فيتامينات مثل فيتامين ب.
- التوابل المستخدمة في تحضير الطعمية، مثل الكزبرة والكمون، تحتوي على مضادات أكسدة تساهم في مكافحة الالتهابات وتحسين الصحة العامة.