المندي السعودي من اشهر الاكلات في السعودية، وفي العديد من البلاد العربية خاصتًا في الخليج العربي، فهو تتميز بالطعم الشهي والشكل المميز عند تقديمه، وأصبح يقدم في الكثير من المطاعم الموجودة في كل مكان، ولذلك أصبح يبحث عن طريقة تحضيرها الكثير من ربات المنزل للقيام بتحضيره في المنزل، تابعونا الآن لمعرفة خطوات تحضير المندي اللذيذ.
الكثير من الأشخاص يحبون إختيار أطعمة مختلفة والوقت ذاتة مذاقة جيد، ويعد المندي من الوجبات المختلفة المشهورة في الوطن العربي، حيث يمكن تناولة في الغذاء أي كوجبة أساسية، كما يمكن أن نقوم بإعداد المندي في العزومات والافراح، واشتهرت هذة الوجبة في السعودية ولكن أصلها في اليمن، وتعد هذة الوجبة من الوجبات الفخمة والمتميزة علي مستوي الدول العربية، إذن سوف نعرض لكم في هذا المقال طريقة سهلة لعمل المندي السعودي باللحم في المنزل بدون تكلفة وفي وقت قياسي.
طريقة عمل المندي السعودي باللحم
المكونات
- 1/4 كيلو لحم ضاني.
- لتر واحد من الماء.
- كأس ونصف من الأرز.
- ثلاثة ملاعق من الزيت.
- حبة واحدة من الفلفل الرومي.
- 1/2 ملعقة من التوابل.
- 1/2 ملعقة من الثوم.
- 1/2 ملعقة من الفلفل الحامي.
- 1/2 ملعقة من القرنفل.
- 1/2 ملعقة من الكمون.
- 1/2 ملعقة من الزنجبيل.
- 1/2 ملعقة من الكزبرة.
- 1/2 ملعقة من الفلفل الاسود.
- 1/2 ملعقة من جوزة الطيب
- 1/2 ملعقة من الحبهان.
- 1/2 ملعقة من ورق اللورا.
- 1/2 ملعقة من الكركم.
- 1/2 ملعقة من الزبدة.
طريقة التحضير
- نحضر طاسة ونضعها علي النار، ثم نتركها حتي تسخن، ونضيف إليها القرفة والفلفل الاسود والكركم والكمون وجوزة الطيب والكزبرة وورق اللورا، ثم يتم تقليبهم مع بعض جيداً، ثم يتم تتبيل اللحم بذلك الخلطة.
- نضع الملح والكركم علي اللحم، ونقلب جيداً، ثم نقوم بوضع اللحم في الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعتين حتي يتشرب اللحم من التتبيلة.
- نجهز إناء علي النار ونضع به الزيت حتي يسخن، ثم نضيف آلية البصل، ونقلب جيداً حتي نلاحظ ان البصل تم تشويحة وتغيير لونة الي الذهبي.
- نضع اللحم المتبل علي البصل المشوح، ثم نضيف باقي المكونات ونقلب جيداً حتي يتغير لون اللحم.
- يتم صب الماء علي اللحم، ونغطي الإناء، ونتركة لمدة ساعة أو أقل او حتي نلاحظ أن اللحم استوي.
- نقوم بتصفية اللحم ونترك المرقة جانباً.
- نضع اناء اخر علي النار به زبدة، ثم نضيف اللحم، ونحمرها.
- نقوم بتجهيز الأرز، ثم نضعة علي المرقة، ونتركة علي النار حتي يغلي، ثم نتركة علي نار منخفضة حتي تمام النضج.
- نجهز طبق خاص للتقديم، ونضع بة الارز، ثم اللحم، وبالف هنا.