حذرت الدكتورة شيرين على زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء في النقابة العامة للأطباء البيطريين، ونائب رئيس المرصد الدولي للإعلام وحقوق الإنسان، من تناول البلطي والسوشي غير مطهو، مشيرة إلى أنه قد يتسبب في بتر أعضاء بعض الأفراد لأن الأسماك تكون مصابة ببكتريا الضمة، التي تنتقل للإنسان من خلال تناول أسماك ملوثة وغير مطهوة جيدا.
سمك سام
أشارت الدكتورة شيرين على زكي، في تصريحات صحفية خاصة، إلى سبب تعرض في ولاية كاليفورنيا الأمريكية لبتر يديها وقدميها هو تناولها سمك ملوث ببكتريا الضمة، لافتة إلى أن هذه البكتريا تكون موجودة في الأسماك الغير مطهوة جيدا ومنها الفسيخ والملوحة والسوشي وجميع الأسماك المملحة، ولفتت إلى أن هذا النوع من البكتريا يتواجد في المياه المالحة ويمكن أن ينتقل إلى الإنسان من خلال السباحة في بحر ملوث.
أعراض التسمم بالسمك النيء
كشفت رئيس لجنة سلامة الغذاء، عن أهم أعراض التسمم نتيجة لتناول أسماك غير مطهوة، وهي موضحة كالتالي:
- الإسهال.
- القيء.
- تورم الجروح واحمرارها سواء بعد تناول الطعام البحري أو السباحة في المياه المالحة.
نصائح هامة للمواطنين
وجهت رئيس لجنة سلامة الغذاء في النقابة العامة للأطباء البيطريين، بعض النصائح الهامة للمواطنين، من أهمها:
- التوجه إلى أقرب مستشفى إذا ظهرت بعض أعراض التسمم بعد تناولهم للأسماك.
- حفظ الأسماك في الفريزر لمدة يومين قبل تنالها، لأن بهذه الخطوة يتم قتل الديدان إذا كانت موجودة في الأسماك وحذرت من طهي الأسماك دون نزع أحشائها.
فقدت أطرافها الأربعة بسبب وجبة بلطي
فقدت سيدة أمريكية من ولاية كاليفورنيا، تدعى لورا باراخاس، تبلغ من العمر 40 عام، أطرافها الأربعة بعد إصابتها بعدوى بكتيرية بسبب تناولها وجبة سمك بلطي غير مطهوة جيدا، وخضعت لعملية جراحية لبتر أطرافها منذ أيام بعد أن قضت عدة أشهر في المستشفى وهي تكافح العدوى.