تتعدد وتتنوع طرق طهى الكبدة باختلاف ذوق كل شخص فى تناولها، وتتميز بنكهاتها المختلفة التي تضيف الطعم المذاق الخاص بها، ويمكن أن تجهز بطريقتين مختلفتين كبدة اسكندرانى بالفلفل الحار أو عن طريق قليها بالردة، وسوف نقدم لكم طريقة عمل الكبده بجميع الطرق حتى تسهل عليكى سيدتى إعدادها فى المنزل بسهولة.
تتميز طريقة عمل الكبدة بتعدد طرق طهيها فهى من أكثر الوصفات التى تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة فى كل بيت، ويمكن عملها بعدة طرق مختلفة، لذلك سوف نقدم لكى عزيزتى فى هذا المقال عن طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى والكبدة المقلية بطريقة سهلة وبسيطة تسهل عليكى إعدادها فى المنزل وتقديمها مع سلطة الطحينة التى تضاف إليها الطعم والمذاق اللذيذ.
طريقة عمل الكبدة بالفلفل الحار
المكونات
- نصف كيلو كبده عصافيرى.
- فلفل أخضر حار.
- فصين ثوم مبشور.
- معلقة سمن.
- فلفل ألوان مقطع صغير.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- معلقة صغيرة كمون.
- معلقة صغيرة ملح.
تحضير طريقة الكبدة الإسكندراني بالفلفل الحار
- نحضر إناء صغير ونرفعه على النار نقوم بوضع الثوم المفروم مع معلقة السمن ونقوم بتقليبه حتى يزبل.
- نضع الكبدة فى مصفاه ونضع عليها عصير الليمون والخل بدون ماء.
- نضع الكبدة على الثوم ونضيف إليها الفلفل الألوان ونقوم بتشويحها جيداً حتى تمام النضج.
- نرفع الكبدة من على النار.
هذه الوصفة من الوصفات السريعة في التحضير ولن تستغرق وقت طويل فى إعدادها ويمكن تقديمها مع ارز ابيض وسلطة خضراء كوجبة غداء سريعة، فهي تتميز بسرعة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة البسيطة.
طريقة عمل وصفة الكبدة المقلية
المقادير
- نصف كيلو كبدة شرائح.
- ثوم مقطع صغير.
- خل.
- رشة ملح.
- معلقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت.
- عصير ليمونة.
- ردة.
تحضير وصفة الكبدة المقلية في الزيت
- نحضر وعاء كبير ونقوم بوضع الكبدة الشرائح بداخله ونضع عليه الخل والليمون والثوم ونقوم بتتبيلها لمدة ساعة قبل البدء بالقلي.
- نحضر وعاء كبير ونضع الردة بداخله ونقوم بوضع شرائح الكبدة حتى تغطى الردة جميع شرائح الكبدة.
- نحضر مقلاة بها زيت غزير ونضع شرائح الكبدة بها ونقوم بتقليبه على الوجه الآخر، ثم نرفعها على مناديل ورقية تمتص الزيت.
- نقدمها مع بطاطس الفارم.
هذه الطريقة سوف تنال إعجاب جميع الأطفال لما لها من طعم حلو ومذاق لذيذ، وتتميز هذه الطريقة بسهولة التحضير كما أن مكوناتها بسيطة تسهل عليكى إعدادها مع المكرونة بالصوص الأحمر والبطاطس الفارم وسلطة الطحينة التى تضيف للكبدة الطعم والمذاق الرائع، ويمكن لكل سيده منزل إعدادها بسهولة لأولادها.