مع ارتفاع درجات الحرارة أصبح الطعام قابلا للفساد أو التلف وربما يكون ضارا للفرد، ومع حدة الحرارة تقبل السيدات على استنشاق الطعام للتعرف على رائحته سواء فاسد أو صالح للتناول، وحذرت الدكتورة ندى بهاء، استشاري التغذية العلاجية من استنشاق أو شم العفن المتواجد على الفواكه والخضروات والأطعمة كذلك.
تحذير من شم عفن الأطعمة.. يصل إلى الرئة وبه مادة مسرطنه
وتقول استشاري التغذية العلاجية أن العفن المتواجد على الثمرة او الطعام يحتوي على مادة مسرطنة تدعى الأفلاتوكسين، إذ يمكن أن تصل إلى الرئة وتسبب العديد من المشكلات الصحية، لافتة إلى أن تراكم البقع الخضراء والبيضاء على الفواكه وهو ما يسمى العفن، يدل على فساد السمرة بشكل كلي ولا يجب تناولها نهائيا منعا للضرر.
الفواكه في مرحلة النضج أو استقطاب البكتيريا
يأتي ذلك في إطار رد ندى بهاء، استشاري التغذية العلاجية على الفيديو المتداول على مواقع التواصل الاجتماعي والذي يرصد فيه ثمرة موز ناضجة أى مستوية متواجدة تحت الميكروسكوب التي يظهر بها الكثير من الميكروبات الموجود، لافتة خلال برنامج السفيرة عزيزة عبر فضائية دي إم سي، إنه لا بد من التفرقة بين الثمرة وهي في مرحلة النضج، وكاملة النضج أو الثمرة التي تظهر عليها علامات العفن. والفيروسات.
تغير لون قشر ثمرة الموز ضروري
أما عن تغيير لون الموز ذكرت فيه ، استشاري التغذية العلاجية أنه أمر ضروي بل وصحي وهو يعني أن الثمرة تقاوم البكتيريا، ولذلك لا بد من تغير لون القشرة، لأن من الوارد أن تصل بكتيريا إلى الثمرة نتيجة وصولها إلى مرحلة الاستواء.