كيفية عمل حلوى سد الحنك تعتبر من الحلويات التركية والتي تشتهر بها دولة تركيا ولكنها أكلة مشهورة في صعيد مصر حيث انتقلت من مصر إلى المغرب والجزائر وكثير من الدول العربية، حيث تنوعت مسمياتها من طمينة أو مقنته أو حلاوة الطحين أو الحلاوة التركية، حيث أنها من الحلويات التي تصنع بكثرة خاصة في فصل الشتاء لأنها تجعل الفرد يشعر بالدفء وتعطيه طاقة، وذلك لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتينات، حيث أن مكوناتها بسيطة وطريقة تحضيرها سهلة، حيث تتكون من دقيق وسكر وماء أو حليب وتعتمد في صنعها على تحميص الدقيق بشكل جيد في زيت أو سمن حتى تحصلي على مذاق لذيذ وشهى كما يمكن التعرف على طريقة عمل القشد الملكي السعودي وسيتم التوضيح من خلال موقع الزهراء.
كيفية عمل حلوى سد الحنك
صنع سد الحنك بالماء
المقادير
- 1 ملعقة من الزبدة.
- 1 كوب دقيق.
- 1/2 كوب ماء.
- 1/2 كوب سكر.
للتزيين
- شكولاته مقطعة.
- بندق.
طريقة تحضير سد الحنك
- القيام باحضار حلة على النار وتوضع بها الزبدة حتى ذوبنها.
- ثم وضع كوب الدقيق فوق الزبدة ونقوم بتقليب الخليط حتى يشقر لونه.
- يتم أحضار حلة اخري ويوضع على نار هادئة بها نصف كوب السكر مع نصف كوب الماء ويقلب جيدا حتى ذوبان السكر.
- القيام بوضع السكر الذائب بالماء على خليط الزبدة والدقيق ثم يحرك ويقلب جيدا على نار هادئة حتى يتجانس الخليط بشكل جيد.
- ثم يجمد الخليط ويصبح قطعة واحدة بعد ذلك يبعد عن النار ويترك قليلا.
- يتم غرفه بواسطة ملعقة ويوضع في كأس أو مج ثم يزيين بالبندق والشكولاتة ويتم تقديمه.
صنع سد الحنك بالحليب
المقادير
- 1/2 كوب من السمن.
- 1 كوب دقيق.
- 1/2 كوب سكر.
- 1 كوب حليب.
للتزيين
- 1 ملعقة صغيرة من الزبيب.
- 1 ملعقة صغيرة جوز هند.
طريقة تحضير سد الحنك بالحليب
- القيام باحضار حلة على نار هادئة وتوضع بها السمن ويتم تذويب السمن جيدا.
- ثم يوضع الدقيق بشكل تدريجي على دفعات ويحرك جيدا بشكل مستمر مع السمن حتى يشقر لونها.
- يتم وضع السكر على الخليط ويحرك جيدا مع الخليط باستمرار دون توقف حتى يتم يذوب السكر ويصبح شكله مثل الكراميل.
- ثم يوضع الحليب مع التقليب المستمر حتى تتماسك العجينة.
- القيام بعمل أشكال من العجينة بمعلقة وهو ساخن.
- ثم توضع في طبق للتقديم أو كاسات ويرش عليه الزبيب وجوز الهند أو المكسرات للتزيين.