يبحث العديد من نساء المنزل عن طريقة تحضير الليمون المخلل المعصفر، وذلك لأنه يميز بطعمه اللذيذ والمميز ويضاف عادة على المائدة للطعم الزاكي والرائحة العطرة، كما يحتوي على قيمة غذائية عالية ويحضر عادة باستخدام الليمون العضوي وتوفر هذه الطريقة توفيراً كبيراً بدلاً من شراء الليمون المخلل الجاهز من الأسواق سنوضح لكم كيفية تحضيره في المقال التالي كما يحدث بالمحلات.
طريقة تخليل الليمون الأخضر
مكونات مخلل الليمون الأخضر:
- كيلو من الليمون الأخضرالطازج.
- نصف كوب صغير من الملح.
- لتر من الماء الدافي.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الشطة.
- أربعة فصوص من الثوم.
طريقة تخليل الليمون الأخضر
- اغسلي الليمون الأخضر جيداً بالماء للتخلص من المبيدات والأوساخ، ثم شرحي الليمون إلى أرباع بحرص شديد لكي لا تشرحيه بالكامل.
- ثم، ضعي كمية من الماء في وعاء كبير مع إضافة الملح والشطة والكمون والثوم الاختياري، وامزجي حتى يذوب الملح تمامًا.
- ثم ضع الليمون في برطمان زجاجي، واسكب عليه محلول الملح حتى يغطى الليمون تمامًا.
- بعد ذلك أُغلق البرطمان بإحكام ويُوضع في مكان بارد لمدة 15 يوم.
نصائح لنجاح تخليل الليمون الأخضر في المنزل
- تأكدي من تنظيف البرطمان الذي يوضع به الليمون المخلل بشكل جيد، حتى تكون نظيفة وجافة تمامًا.
- يُوصى باختيار الليمون الأخضر الطازج ذي القشرة السميكة لتحقيق أفضل النتائج.
- يمكنك إضافة كمية من الكزبرة الجافة أو ورق الغار لإضفاء طعم شهي إلى المخلل، مثل النكهة الجاهزة.
- يجب تخزين برطمان مخلل الليمون الأخضر في الثلاجة لمنع تعفنه، ويجب الحرص على نظافة سائل التخليل، وعند استخدامه يجب استخدام ملعقة نظيفة وجافة لتجنب التلف