يعتبر الآيس كريم من ألذ وأشهر الحلويات وأكثرها شهرة على مستوى العالم حيث يتميز بمذاقه الشهي وملمسه الكريمي، ومن بين النكهات المتعددة للآيس كريم تبرز نكهة المانجو كخيار مفضل للعديد من الأشخاص إذ تجمع بين الحلاوة وطعم الفاكهة الطازجة، نستعرض بشكل مفصل كيفية إعداد آيس كريم المانجو بطريقة احترافية وسنقدم بعض النصائح لتحقيق أفضل النتائج.
طريقة عمل أيس كريم المانجو
- 2 حبة مانجو ناضجة (متوسطة الحجم).
- 1 كوب من كريمة الخفق.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- رشة ملح.
خطوات تحضير أيس كريم المانجو
- اختر مانجو ناضجة لأن جودة الآيس كريم تعتمد على جودة المكونات، تأكد أن المانجو طازجة وذات رائحة عطرة.
- تقشير ثمار المانجو ثم قطعها إلى قطع صغيرة وتأكد من التخلص من أي قشور أو ألياف زائدة.
- اخلط المكونات في الخلاط الكهربائي ثم أضف مكعبات المانجو وكريمة الخفق والحليب والسكر ومستخلص الفانيليا ورشة من الملح.
- دمج المكونات بشكل جيد حتى تصبح ناعمة ومتناسقة.
- يجب أن تحصلي على مزيج كريمي بلون ذهبي رائع.
- صب الخليط في وعاء محكم الإغلاق.
- ضعه في الفريزر وحركه كل 30 دقيقة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 ساعات، هذه الخطوة تساعد على منع تكون بلورات الثلج وتحافظ على قوام الآيس كريم كريميا.
- إخراج الآيس كريم من الفريزر واتركه لبضع دقائق ليتسنى له أن يلين قليلا.
- استخدم ملعقة لتشكيل كرات من الأيس كريم وضعها في أكواب أو أطباق للعرض.
- يمكنك تزيين الآيس كريم ببعض مكعبات المانجو الطازجة أو أوراق النعناع لإضفاء لمسة جمالية ونكهة إضافية.
نصائح لنجاح الوصفة
- اختيار المانجو تأكد من اختيار مانجو ناضجة وليس بها كدمات لتحصل على نكهة أكثر لذة.
- التوازن بين المكونات يمكنك تعديل كمية السكر حسب مستوى حلاوة المانجو، فإذا كانت الحبات حلوة بما يكفي يمكنك تقليل كمية السكر.
- يمكنك تحضير الآيس كريم في اليوم السابق للتقديم، مما يسهل عليك خلال الحفلات أو التجمعات.
- لإضفاء قوام رائع يمكنك رش بعض المكسرات المفرومة مثل الجوز أو اللوز على الآيس كريم قبل التقديم.