ثمار التمر تعد من أهم الفواكه الأساسية على المائدة في المنازل العربية، ويمكن حفظ البلح وتحزينه حتى سنة، ليتم استخدامه طوال العام، والتمر قد يفسد مثله مثل أي نوع من الفواكه، لكن ما يساعد في حفظه هو أنه مجفف فقد يدوم لفترة أطول من الفاكهة العادة قبل أن يفسد ويصبح قاسي القوام وغير قابل للأكل.
علامات فساد التمر
يوجد العديد من العلامات التي تدل على فساد البلح، وعدم قابليته للأكل ومن أهمها:
- الرائحة الكريهة.
- تغير في اللون.
- نكهة مرة.
- شكل العفن على البلح.
الطريقة الصحيحة لحفظ التمر
يوجد العديد من الطرق لحفظ التمر وضمان جودته حتى سنة، ومن أسهل هذه الطرق:
- غسل التمر قبل حفظه للتخلص من أي شوائب أو حشرات.
- اصنع شق طويل في حبة التمر من النواة بسكين مدبب.
- نكرر الخطوة السابقة مع باقي التمر حتى انتهاء الكمية.
- يتم وضع التمر في أكياس مخصصة للحفظ في الفريزر.
- قم بتفريغ الأكياس من الهواء، وأغلقها بإحكام.
- يتم وضع التمر في الفريزر لمدة سنة.
أنواع التمور
يوجد العديد من أنواع التمور التي تتميز بلذة الطعم والفوائد الصحية، ومن أهمها:
- المجدول.
- الخلاص.
- العجوة.
- الهلالي.
- بلح السكري.
- بلح البارحيني.
- بلح الزهرية.
- بلح الزهري.
- بلح المضيفي.
- بلح السفري.