يعد الأرز من أساسيات موائد الطعام حول العالم، خاصة وجبة الغذاء، وتختلف طرق تحضيره من بلد إلى آخر، حيث تتميز كل دولة بنكهة ومذاق مختلف، وذلك من خلال إضافة بعض العناصر الغذائية التي تميز بلد عن آخر، فهناك بعض البلاد التي تضيف له توابل مميزة مثل الكركم، والبعض يمزجه بالمكسرات، وفي مصر يتم عمل الأرز بالشعرية أو أبيض دون إضافات.
طريقة عمل الأرز أبيض صحيح بهذه الإضافات
يمكن تحضير الأرز بشكل صحيح للحصول على أرز أبيض ناصع من خلال إضافة بعض الخل، من خلال إتباع الخطوات التالية:
- قومي بإضافة قليل من الخل إلى ماء طهو الأرز للحصول على لون أبيض ناصع، وسوف تلاحظين الفرق في اللون بعد انتهاء عملية الطهي، سيكون أرز ناصع البياض
- عند طهو الأرز، أحرصي على غمر الأرز بالماء بمقدار يتراوح من 2 سنتيمتر إلى 3 سنتيمتر، فوق سطح الأرز، ثم تركه على نار هادئة لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة
- حتى لا يلتصق الأرز بالإناء، قومي بغسل الأرز جيدا ثم ضعيه في وعاء، وأضيفي له قليل من زيت النبات، وقلبي الخيط على النار لبعض الوق قبل إضافة الملح والماء
القيمة الغذائية لـ الأرز
يعتبر الأرز مكون غذائي كامل يهتم بالجسم ويعزز قدرته، وذلك بسبب احتوائه على جرعة كاملة من الفيتامينات والمعادن، وهي موضحة كالتالي:
- يحتوي الأرز على فيتامينات ” B1 ، B3 ، B6، B9″
- يحتوي الأرز على معادن:
- المغنسيوم الضروري لصحة العظان والعضلات.
- المنغنيز الضروري لعملية الأيض وتشكيل العظام.
- الفسفور مهم لصحة العظام والأسنان.