البعض في حيرة من أمرهم، حيث أن من هناك فئة ترى أن الطبخ بالزيت أفضل من الزبدة، والبعض الأخر يرى العكس، وفي هذا التقرير نقدم لكم الإجابة القاطعة حول ذلك الأمر.
أيهما أفضل الطبخ بالزيت أم الزبدة؟
حسب تصريحات العلماء والباحثين ضمن فريق دولي فإن الزيوت وتحديدا زيت الزيتون يعد من أفضل الدهون للطبخ، وتعد أفضل من الطبخ بالزبدة، أو السمن بشكل كبير، ويذكر أن حماية الجسم من تناول كميات من الزبدة والسمن يعد أمرا ضروريا للحماية من ارتفاع الكوليسترول، أو انسداد الشرايين.
التأثيرات السلبية للزبدة والسمن
المواد الدهنية الموجودة في منتج مثل السمن من الممكن أن تصل إلي حوالي 80% ويذكر أن هذه نسبة كافية حتى تعلم أن الأمر يؤثر على الجسم بشكل كبير، كما أن الدهون في الجسم تكون عالية وتتراكم على أعضاء حيوية مثل القلب والكبد، وتسري في الدم.
مميزات الزيوت النباتية
الدهون الموجودة في الزيوت النباتية تحمي الجسم بنسبة كبيرة من الإصابة بأمراض الأوعية، والأمراض التي تؤثر على صحة القلب، والسكر أيضا خاصة النوع الثاني، كما أن الاعتماد على الزيوت النباتية يجعل الإنسان أكثر صحة، ولا يعاني من مشكلات زيادة الوزن وأمراض الجهاز الهضمي.