يعتبر الزبادي من أفضل منتجات الألبان الغذائية التي تحتوي على طعم لذيذ وصحي جدا يمكن تقديم الزبادي بجانب الأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة،مثل السلطات والمخللات ولكن ترغب الكثير من ربات المنازل في الحصول علي طريقة تحضير الزبادي في المنزل بمكونات اقتصادية غير مكلفة بحيث يكون الزبادي مضمون وخالي من جميع المواد الحافظه ولهذا سوف نقدم لكم طريقة تحضير الزبادي في المنزل بكل سهولة وبساطة.
كيفية تحضير الزبادي في المنزل
يمكنك بكل سهولة تحضير الزبادى بطريقة سهلة جداً وبمكونات بسيطة:-
المكونات الأساسية لتحضير الوصفة
لتر واحد من الحليب الطازج” حسب رغبتك كامل او خالي الدسم”
عدد اثنين ملعقة كبيرة من الزبادي.
خطوات تحضير الزبادي في المنزل
- قومي بإحضار وعاء كبير وضعي فيه لتر اللبن وقومي برفع الوعاء على النار المتوسطة واتركيه يصل لدرجة 85 درجة مئوية.
- حتى تحصلي على تخمير الحليب قومي بالتقليب المستمر حتى لا تتكون طبقة القشرية على السطح.
- بعد أن يسخن الحليب قومي بتركه حتى يبرد تماما على حوالي 43-46 درجة مئوية.
- وحتى تعرف ما هي درجات الحرارة المطلوبة يمكنك استخدام مقياس حراري.
- عند مرور الوقت وعندما يبرد الحليب قومي بإضافة عدد اثنين ملعقة كبيرة من الزبادي الجاهز.
- يجب أن يكون في الزبادي عقد من البكتيريا الحية.
- قومي بخلط الزبادي مع الحليب بخفه حتى يندمجوا جيدا.
- قومي بتغطية الوعاء جيداً او غطيه بفوطة نظيفة.
- قومي بوضع الوعاء في مكان دافئ ويمكنك استخدام الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 50 درجة حرارية.
- ثم بعد ذلك قومي بإطفاء النار عليه واتركيه حتى يتخمر لمدة بين 6 إلى 12 ساعة.
- بعد مرور الوقت سوف تجد أن الزبادي قد نضج ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً حتى تتماسك.