يعد السحلب من المشروبات الساخنة اللذيذة التي تساعد على التدفئة في فصل الشتاء وتمد الجسم بالطاقة طوال اليوم في ليالي الشتاء الباردة، ويعتبر السحلب من المشروبات العربية الشهيرة التى تعد في مصر وبلاد الشام، ويمكن إضافة بعض النكهات إلى السحلب منها القرفة وماء الزهر وغيرها من النكهات اللذيذة والتى سوف نتعرف عليها في هذا المقال وعلى طريقة عمل السحلب المنزلى الشهي.
يعد السحلب من احلى المشروبات الشتوية التى تعد يوميا للشعور بالدفء خلال الليل، حيث يحضر السحلب من مكونات مفيدة للجسم وتمده بالطاقة اللازمة، فيعد السحلب من الحليب حيث يساعد الحليب على بناء العظام و يمد الحسم بالكالسيوم، ويضاف اليه المكسرات الغنية بالفيتامينات والألياف التي تساعد تقوية الذاكرة، فسوف نقوم بعمل بودرة السحلب الاصلية بكل تفاصيلها.
طريقة عمل السحلب
- كوب من الأرز.
- كوب من الحليب البودر.
- ربع كوب من النشا.
- فانيليا.
- سمسم محمص.
- جوز هند.
- سودانى مجروش.
الطريقة:-
- نحضر المطحنة ونضع بداخلها الأرز ونقوم بطحنه جيدا حتى يصبح مثل البودر.
- يوضع في بولة غويطة وعليه الحليب البودر والنشا ويقلب ثم يضاف إليه السمسم المحمص والفانيليا.
- نضيف الخليط بعد التقليب في برطمان محكم الغلق ونضع في كيس صغير جوز الهند والسوداني المجروش ويوضع داخل البرطمان مع السحلب حتى يكون سريعاً في التجهيز.
مكونات السحلب بالقرفة
- ٣ أكواب من الحليب السائل.
- ٣ معالق من بودرة السحلب الاصلية.
- ربع كوب من السكر.
- رشة من القرفة المطحونة.
الطريقة:-
- في وعاء غويط نضع الحليب وعليه النشا ونقلب ثم نضيف السكر ونقلب مرة اخرى ويرفع على نار هادئة.
- ونستمر في التقليب حتى يصبح قوامه كريمى ثقيل بدون اى تكتلات.
- يرفع من على النار ويصب في اكواب التقديم ويزين بالقرفة المطحونة والمكسرات.
- يقدم السحلب بجانب المكسرات والبسكويت.
مكونات السحلب بماء الزهر
- ٢ كوب من بودرة السحلب.
- ٢ كوب من الحليب السائل.
- ٤ معالق من السكر.
- ملعقة من ماء الزهر.
- جوز هند وسوداني للتزيين.
الطريقة:-
- نضيف الحليب في قدر غويط ونضع عليه بودرة السحلب والسكر ونقلب جيداً.
- نضع القدر على النار ونقلب حتى يذوب السكر ويثقل قوام السحلب ويصبح كريمى ناعم.
- نغلق النار ونضع ماء الزهر علي السحلب ونقلب ثم نسكب السحلب في الاكواب ويزين بالسودانى المجروش وجوز الهند.
- يقدم السحلب ساخنا.
مكونات السحلب بالشيكولاتة
- ٣ أكواب من الحليب.
- ٢ ملعقة من بودرة السحلب.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو الخام.
- ربع كوب من السكر او حسب الرغبة.
- مكسرات للتزيين.
الطريقة:-
- نصع في وعاء الحليب وبودرة السحلب والكاكاو والسكر ونقلب جيدا حتى تتمازج المكونات.
- نرفع على النار ونقلب حتى نحصل على قوام السحلب المناسب.
- يرفع من على النار وتوضع في فنجان التقديم مع رشة من الكاكاو الخام.
- يقدم بجانب بعض المكسرات المفضلة لديكم.