الفسيخ من الأكلات المصرية الأصيلة وهو من أكثر ركلات الشعبية المنتشرة بين جميع الأشخاص المفضلة عند الكثير من الأفراد الكبار والصغار ويقبل على تناولها شراؤه من المحلات عدد كبير من الأشخاص الذين يحبون الفسيخ ويباع في المحلات بشكل مستمر ولكن ينتشر بشكل كبير في شم النسيم وبعض المناسبات الاخرى، حيث ان الفسيخ له طريقة معينة يمكن أن تقومي بعمله في البيت بدلا من الجرام من المحلات حيث ان عمل الفسيخ في المنزل يكون آمن ومضمون وصحي لأفراد أسرتك وسوف نتعرف على خطوات سهله وسريعه لعمل الفسيخ في المنزل.
خطوات عمل الفسيخ في المنزل
يمكن من خلال عدة مكونات تستطيع أن تهملي بعمل الفسيخ في بيتك حيث انها مكونات سهله وصحيه لا يحتوي على اي مواد حافظة أو أي مواد ضارة أخرى وسوف تحصلي على مذاق شهي ولذيذ ينال على اعجاب الجميع وكذلك يمكن ان تقومي بتقديمه للضيوف في بعض المناسبات المختلفة.
خطوات عمل الفسيخ
وتتمثل مكونات عمل الفسيخ في المنزل على النحو التالي:
- احضري 4 كيلو من سمك البوري أو الكمية التي تحتاجين إليها.
- ويجب ان تكون طازجه ويمكنك اختبارها من الخياشيم الحمراء.
- وأن يكون ملمسها ناعم وصلب بعد ذلك احضري صندوق من الخشب محكم الغلق.
- واحضرى أكياس وضعي كمية كبيرة من الملح الخشن اغسلي الاسماك تحت المياه بدون فتحها واتركيها حتى تتصفى و نشفيها بمناديل ورقيه حتى تتخلصي من المياه تماما.
- ثم ضعي الملح والشطة على السمك وتتبيله جيدا وقومي بحشو الخياشيم.
- ثم يجب أن تكون كمية الملح والشرطة كبيرة ضعيه في أكياس محكمة الغلق و قومي بإخراج الهواء جيدا.
- ثم رصي السمك البوري في صناديق محكمة غلقها جيدا واتركيها من مده 10 ايام الى 15 يوم حتى تستوي تماما.
- ثم اخرجيها وقومي بتجهيزها لتحصلي على مذاق الفسيخ الشاي واللذيذ.