الزلابيه من ألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها كحلوي سريعة ومميزة، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة إعداد الزلابيه في المنزل دون خميرة أو عجن، فقط في أقل من 10 دقائق يمكنك تحضير الزلابيه وتقديمها مع الصوص المفضل لكي.
مكونات عمل الزلابيه
- كوب دقيق (متعدد الاستعمالات).
- كوب إلا ربع زبادي أو نصف كوب حليب.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- ملعقة ونصف صغيرة بكينج بودر.
- رشة ملح صغيره جداً.
- زيت غزير للقلي.
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل الزلابيه
- ضعي كوبا من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات في وعاء عميق بعد نخله جيدًا
- ثم قومي بإضافة ملعقة كبيرة من نشا الذرة وملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر ورشة من الملح.
- اخلطي المكونات السابقة جيدًا، حتى تصبح ممتزجه تمامًا
- ثم قومي بإضافة كوب إلا ربع من الزبادي أو نصف كوب من الحليب البارد.
- ثم ابدئي في عجن جميع المكونات، حتى تحصلي على قوام متماسك و سميك.
- ضعي كمية غزيرة من الزيت على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن تمامًا.
- ثم قومي بوضع عجينة الزلابيه في كيس حلواني (إذا كان متوفرا) أو يمكن تشكيلها بملعقة صغيرة.
- قومي بتشكيل كرات الزلابيه بالحجم المناسب لكي
- ثم قومي بوضع الكرات في الزيت وقلبيها حتى تصل إلى اللون الذهبي
- ثم قومي برفعها من على النار وقومي بتصفيتها جيدًا من الزيت
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من إعداد كل كمية العجين.
طريقة تحضير الشربات
- قبل البدء في إعداد الزلابيه يجب تحضير الشربات حتى تصبح باردة، ولإعداد الشربات
- قومي بوضع 2 كوب من السكر الأبيض على 2 كوب ماء بارد.
- اتركيها على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان،
- ثم قومي بتقليبها وضعي عليها عصير نصف ليمونة.
- ثم قومي برفعها من على النار واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- بعد أن تقومي بتصفية الزلابيه ضعي عليها الشربات البارد وهي ساخنة.
- ويمكنك بدلاً من ذلك إضافة سكر بودرة أو صوص شوكولاتة بيضاء أو نوتيلا (على حسب الرغبة)، ثم تقدم ساخنة.