المشكلة التي تواجهه كل ربات البيوت هي مشكلة إذابة اللحوم والدواجن المجمدة بسرعة فور استخراجها من الفريزر ومن الطرق التقليدية هي وضع اللحوم في الماء حتى تذوب ولكن من ملعقة واحدة ضعيها لفك اللحوم والدجاج وتساعد على إذابه الثلج سريعاً دون الحاجة لانتظار وقت طويل وحتى بدون استخدام الفرن لإذابة اللحوم والدواجن المجمدة.
ملعقة واحدة ضعيها لفك اللحوم والدجاج
بـ معلقة واحدة ضعيها لفك اللحوم والدجاج وهي طريقة مبتكرة تساعد على سرعة إذابة الثلج من اللحوم المجمدة وهي كالتالي:
- اضيفي ملعقة من الملح وملعقة من الخل الأبيض و ندمجهم مع بعض.
- استخرجي اللحوم أو الدواجن المجمدة من الفريزر.
- ضعيهم في إناء فيه خليط الملح والخل وغلفيها بكيس حراري.
- نحضر ماء ساخن ونضعه في الإناء.
- نقوم بتغير المياه كلما قلت حرارتها.
- لتسريع عملية الذوبان ينصح بتقطيع اللحوم لقطع صغيرة أو الدواجن لاجزاء حتى يتم تفكيك التجمد في وقت أسرع.
- وتوجد طريقة اسرع من ذلك وهي استخدام الميكرويف الحراري حيث يتم وضع فيه الدواجن واللحوم المجمدة لمدة دقيقتين وسوف يفك التجمد بسرعه.
نصائح عن فك تجميد اللحوم والدواجن
هناك بعض النصائح التي يجب أن تتبعها ربات البيوت عن فك الدواجن واللحوم عند استخراجها من الفريزر وهي:
- استخراج اللحوم المجمدة والدواجن قبل الطبخ بساعتين على الأقل حتى تتخلص من الثلج وتكون طازه ولا يسبب رائحه.
- يجب أن يحفظ الدواجن المجمدة في كيس محكم ونقوم بتفريغ منه الهواء قبل وضعه في الفريزر وذلك لأن دخول الماء بداخله يسبب تلف انسجة الدجاج ويغير من طعمها.
- مدة حفظ الدجاج في الفريزر يجب ألا يتخطى يومين أو ثلاثه ايام بالكثير.
- عند استخدام الميكرويف لتفكيك اللحوم المجمدة يجب أن يكون على درجة حرارة ليست مرتفعة حتى لا يسبب مشاكل فيما بعد.