يعتبر المحشي من أفضل الأطعمة لدى الأشخاص، حيث يتميز بمذاق رائع ويعتبر من أكثر الأطعمة الشعبية لدى العديد من الأشخاص، وهو محشي الكرنب وأيضا ورق العنب، وبالرغم من ذلك أكلة متعبة وبها جهد كبير والجميع يجتمع على الوقت والتعب الذي تأخذه.
عمل المحشي
يعتبر محشي الكرنب والعنب من الأكلات التي تحتاج الى وقت كبير ومجهود أكبر ويقدم وقت العزائم، حيث تقوم النساء والفتيات بالبحث عن أفضل الطرق وأسرعها للف المحشي، ولذلك سوف نعرض عليكم طريقة اللف وهي طريقة مشبك الغسيل الذي يعد من أغرب الطرق للف المحشي، وهي توفر وقت وجهد على السيدات والفتيات.
خطوات طريقة لف محشي الكرنب وورق العنب باستخدام مشبك الغسيل
- في البداية تقوم السيدات بأن تقوم تحضير تتبيلة المحشي وتكون بالطريقة المعروفة لدينا.
- وبعدها يتم إحضار ورق المحشي الكرنب والعنب التي نقوم بحشوها ثم تقطيعها قطع متساوية.
- ثم بعد ذلك نحضر ورق العنب ونقوم بفصل العيدان التي تكون موجودة فيه، وذلك باستخدام السكين أو عن طريق اليد.
- ثم بعد ذلك نقوم باحضار إناء مسطح ثم نضع فيه محشي ورق العنب أو ورق الكرنب بشكل متساوي جاهز للف.
- ثم نقوم باحضار مشبك غسيل ونضعه في نصف الورق ونقوم بوضع القليل من تتبيله الأرز.
- وبعدها نلف الورق بطريقة الرول ثم يتم سحب المشبك.
- وأخيرا يتم تكرار هذه الخطوة في كل ورق عنب او كرنب حتى تنتهي الكمية التي تم احضارها ثم نقوم بتسويه المحشي الكرنب أو العنب ويتم التقديم ساخنا.
ازاي اخلي المحشي يستوي بسرعة؟
للتأكد من أن المحشي يستوي بسرعة وبشكل جيد، يمكنك اتباع هذه النصائح الإضافية:
- سلق أوراق الكرنب قبل حشوها يمكن أن يجعلها أكثر ليونة ويقلل وقت الطهي.
- إذا كان لديك قدر ضغط، فإن استخدامه يمكن أن يسرع عملية الطهي بشكل ملحوظ.
- قطع الخضروات مثل الطماطم أو البصل إلى قطع صغيرة يمكن أن يساعد في تحسين توزيع الحرارة وتقصير وقت الطهي.
- أثناء الطهي، استخدم الماء الساخن بدلاً من الماء البارد للمساعدة في تسريع العملية.