يعتبر البيض واحدًا من الاكلات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان حيث يحتوي على الكالسيوم والبروتينات والدهون، ويمنح الجسم الطاقة بشكل كبير، ولذلك فإن الكثير من الامهات تحرص على طهي البيض لأبنائهن للاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة به، لكن العديد منهن يقومون بسلق البيض بطريقة خاطئة مما يؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة، وللتعرف على تلك المشكلة تابعونا خلال المقال التالي.
الخطأ الذي تقع به الامهات اثناء سلق البيض
قد تحدث مشكلة أثناء سلق البيض في المنزل والتي تشكل هذه المشكلة خطرًا على صحة الأطفال، وتتمثل هذه المشكلة في:
- حدوث تفاعل كيميائي عند ترك البيض على النار لفترة طويلة، مما ينتج عنه مادة كبريتيد الهيدروجين، وهي مادة سامة تؤدي إلى صدور رائحة كريهة من البيض تُشعر وكأنه قد فسد، مما قد يتسبب في اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل الإسهال أو القيء.
- قد يؤدي تناول كميات كبيرة من البيض المسلوق إلى التسمم الغذائي في بعض الحالات، مما يسبب ظهور أعراض خطيرة على الشخص المصاب من أبرزها آلام في البطن أو صداع.
نصائح مهمة للوقاية من التسمم الغذائي
تعتبر هذه النصائح ضرورية لتجنب التسمم الغذائي ومخاطره وقد تمثلت تلك النصائح في الآتي:
- يجب ترك البيض في الماء المغلي لمدة لا تتجاوز سبع إلى عشر دقائق فقط ليس اكثر.
- من الضروري التخلص من البيض الذي يصدر عنه رائحة كريهة لتفادي إنتاج غاز كبريتيد الهيدروجين.