مضاعفة اللحمة المفرومة يمكن أن تكون وسيلة رائعة لزيادة الكمية المتاحة للاستخدام في الأطباق المختلفة مثل الكفتة، والبرجر، والصلصات، والحشوات ويعتبر هذا الأسلوب مفيدًا لتوفير المال أو لإطعام عدد أكبر من الأشخاص بنفس الكمية الأساسية من اللحم، فهناك عدة طرق يمكن من خلالها مضاعفة اللحم المفروم دون التأثير بشكل كبير على الطعم أو الجودة و هذا المقال، سنتناول بعضًا من هذه الطرق بالتفصيل.
طريقة مضاعفة كمية اللحمة المفرومة بمكون واحد فقط
استخدام البقوليات
مثل العدس، والفاصولياء، والحمص، يمكن أن تكون بديلاً ممتازًا للحم المفروم أو كإضافة لزيادة حجمه وبعد طهي البقوليات وهرسها أو فرمها، يمكن خلطها مع اللحم المفروم.
الخطوات:
- انقع البقوليات (مثل العدس أو الفاصولياء) في الماء لمدة 4-6 ساعات، ثم قم بطهيها حتى تنضج.
- قم بهرس البقوليات المطهية أو فرمها إلى قطع صغيرة.
- اخلط البقوليات المهروسة مع اللحم المفروم بنسبة تتراوح بين 1:1 إلى 1:2، حسب الرغبة.
استخدام الخضروات لزيادة كمية اللحمة المفرومة
مثل الجزر، والكوسة، والبصل، والفلفل يمكن أن تضيف قوامًا ونكهة للحم المفروم ويمكن بشر هذه الخضروات أو فرمها ناعماً ثم إضافتها إلى اللحم
الخطوات:
- ابشر أو افرم الخضروات التي تفضلها (مثل الجزر، الكوسة، أو الفطر).
- قم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة وأضف الخضروات المفرومة، ثم اطبخها حتى تذبل قليلاً.
- امزج الخضروات المطبوخة مع اللحم المفروم وابدأ في طهيها كالمعتاد.
باستخدام هذه الطرق، يمكنك بسهولة مضاعفة اللحمة المفرومة وتحضير أطباق لذيذة ومتنوعة بأقل تكلفة.