الكريمة اللباني هي كريمة يمكن استخدامها في أكثر من وصفة داخل المطبخ، وتباع في جميع محلات المنتجات الغذائية، ولكن أسعارها مرتفعة، ولذلك تبحث السيدات عن طرق صناعة الكريمة في المنزل، وبدون دفع تكاليف مادية عالية، ومن خلال هذا المقال نوضح طريقة صنع الكريمة اللباني في المنزل بكل سهولة.
ما هي كريمة اللباني
الكريمة اللبانى تستخدم في صناعة وصفات غذائية مختلفة سواء كانت هذه الوصفات خاصة بالطبخ أو الحلويات، والكريمة اللباني تتكون من منتجات الحليب وهو اللبن، وهي سائلة القوام، ويوجد منها نوعين وهما:
- كريمة الحلويات: مثل كريمة الشانتيه، وكريمة الزبدة، وتدخل في صناعة وصفات مختلفة من الحلويات.
- كريمة الطبخ: هي الكريمة التي تطهى بالحرارة، وتستخدم في صناعة العديد من وصفات المطبخ، مثل البشاميل وغيرها من الأكلات.
طريقة عمل الكريمة اللباني
الكريمة اللباني من أجمل الإضافات التي يمكن لربات المنزل إضافتها على وصفات الطعام، فهي تعطي مذاق رائع للأكل، ولذلك نقدم لكم طريقة عملها في المنزل.
مكونات تحضير الكريمة اللباني
- كيلو من اللبن كامل الدسم.
- كوب ماء مثلج.
طريقة تحضير الكريمة اللباني.
- في وعاء على نار متوسطة، قومي بوضع كيلو اللبن حتى يتم الغليان.
- بعد غليان اللبن ارفعيه من على النار، واتركيه جانبا، ولكن لا تتركيه حتى يكون وش.
- في وعاء عميق ضعي المياه المثلجة.
وفي وعاء فارغ عميق أيضا نضعه أعلى - وعاء الماء المثلج، ونبدأ بسكب اللبن داخله ببطء.
- ونحضر مضرب كهربائي، ونبدا بضرب اللبن لمدة دقائق، حتى تظهر كريمة ذات قوام طري.
- بعد ذلك نضع الكريمة داخل الثلاجة لمدة ساعتين.
- نخرجها من الثلاجة ونقوم بخفقها مرة أخرى بالمضرب، حتى تتكون طبقة رقيقة فوق الكريمة، نتخلص منها.
- ونستمر بخفق الكريمة، حتى يصبح قوامها كقوام الزبدة.
- يمكن حفظ هذه الكريمة في الثلاجة لمدة 5 أيام فقط.