الباذنجان من الخضروات المفضلة عند عدد كبير من الأشخاص ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم، حيث انه يقدم باكثر من طريقة ولكن يأتي منها شارع الباذنجان المقري المعروف بالطعم المقرمش الرائع الذي ينال على اعجاب الجميع، فيمكن أن تقومي بعمله في المنزل من خلال طريقه معينه بدون نقطة زيت واحدة حيث ان ذلك سوف يجعل الباذنجان صحي، وسوف توفير المزيد من الأموال لذلك سوف نتعرف على طريقة عمل الباذنجان المقلى بدون زيت لتحصلي على مذاق شهي وصحي ولذيذ.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 ثم حضر الباذنجان واغسليه جيدا.
- وقطعيه الى شرائح سميكة ورش عليها قليل من الملح واتركيه لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك احضري صينية وضعي ورق الزبدة وقومي برص الباذنجان ويرش عليه رشه قليله من الزيت وضعية في الفرن واتركيه من 10 الى 15 دقيقه حتى ينضج تماما ويأخذ اللون الذهبي وأخرجه.
- وأضيفي إليه الملح والتوابل والثوم المفروم حسب رغبتك وسوف تحصلي على ماذا شهي ولذيذ بدون زيت كثير.
طريقة شوي الباذنجان بدون زيت
توجد طريقة أخرى لشوي الباذنجان بدون زيت تتمثل فيما يلي:
- احضري الباذنجان واغسليه جيدا وقطعيه الى شرائح حسب رغبتك ورش اليها قليل من الملح.
- ثم سخني الشواية على نار متوسطة.
- وضعي شرائح الباذنجان وانتظري حتى تستوي ثم اقلبيها على الجهة العلوية واتركيها حتى تكون طرية ومقرمشة.
- وبعد ذلك ضيفي إليها الكمون والفلفل الاسود والنكهات التي ترغبين بها.