كفتة الحاتي هي واحدة من الأطباق المصرية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة بين الناس وتتميز بتتبيلتها الخاصة وطريقة تحضيرها التي تمنحها نكهة مميزة لا تقاوم ففي هذا المقال، سنقدم لك طريقة غير تقليدية لتحضير كفتة الحاتي في المنزل، مع التركيز على التفاصيل التي تجعلها تجربة ممتعة ولذيذة.
طريقة عمل كفتة الحاتي فى المنزل بتتبيلة الحاتي
المكونات
لتحضير كفتة الحاتي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلوغرام من اللحم المفروم ويفضل أن يكون خليطًا من اللحم البقري والضأن للحصول على نكهة غنية.
- بصلة كبيرة مبشورة، فالعصير والبصل معًا يضفيان طراوة على الكفتة.
- حزمة بقدونس مفروم ناعم و يضيف نكهة عطرية لذيذة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وتفضل أن تحتوي على فلفل أسود، كمون، قرفة، وهيل.
- ملعقة صغيرة من البابريكا: تعزز اللون والنكهة.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب : لإضافة طابع دافئ ومميز.
- ملح حسب الرغبة
- أسياخ خشبية منقوعة في الماء لتسهيل عملية الشوي.
طريقة تحضير كفتة الحاتي:
- في وعاء صغير، اخلط الزيت النباتي مع عصير الليمون والخل والثوم المهروس والزعتر والفلفل الأحمر و تأكد من أن المكونات متجانسة تمامًا.
- و في وعاء كبير ضع اللحم المفروم وأضف البصل المبشور بعد تصفية الماء منه، والبقدونس المفروم
- وهنا أضف البهارات المشكلة، البابريكا، جوزة الطيب، والملح واعجن المكونات جيدًا حتى تتماسك وتصبح خليطًا متجانسًا.
- أضف التتبيلة السرية إلى خليط اللحم واعجن مرة أخرى حتى تتداخل النكهات جيدًا وغطي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل للسماح للنكهات بالتمازج.
- بلل يديك بالماء البارد لتسهيل تشكيل الكفتة وخذ جزءًا من اللحم وشكله على هيئة أصابع حول الأسياخ الخشبية.
- سخن الشواية جيدًا قبل وضع الكفتة و ضع أسياخ الكفتة على الشواية مع تقليبها باستمرار لضمان نضوجها من جميع الجوانب وتأكد من أن الكفتة تحصل على خطوط شواء جميلة وتتحول إلى لون بني ذهبي.
استمتع بتحضير كفتة الحاتي في منزلك وشارك هذه الوصفة اللذيذة مع من تحب!