تسعى بعض النساء إلى تعلم كيفية إعداد مخلل الباذنجان في المنزل، حيث يعتبر من ألذ المقبلات التقليدية التي تناسب جميع الأطباق المالحة، ومع ذلك، تفتقر الكثير منهن إلى معرفة أسرار تحضير مخلل الباذنجان للحصول على نكهة مثالية تشبه تلك التي تقدم في المتاجر والمطاعم لذا، نقدم لكم مجموعة متنوعة من الطرق لتحضير مخلل الباذنجان، حيث نستعرض مجموعة من الوصفات الشهيرة.
طريقة عمل مخلل الباذنجان
وسوف نقدم لكم طريقة إعداد مخلل الباذنجان من خلال الآتي:
المقادير:
- 2حبة من الباذنجان عروس أسود.
- بنجر.
- فلفل أخضر حار.
- رشة من الملح.
- كمية بسيطة من الماء.
طريقة التحضير:
- قومي بسلق الباذنجان مع البنجر.
- امزجي الفلفل الحار مع الملح في الكبة حتى تمام التجانس.
- قومي بحشو الباذنجان بالخلطة ثم ضعيه في الماء المالح مع الفلفل حارة.
- اتركي المزيج لبضعة أيام ثم يمكنك استخدامه.
طريقة عمل مخلل الباذنجان المسلوق
نقدم لكم طريقة تحضير خلل الباذنجان المسلوق والمقادير كالتالي:
- نصف كيلو باذنجان أسود.
- فص ثوم.
- حبة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
- 2 ملعقة كبيرة ليمون.
- ملعقة كبيرة خل ملح.
- ملعقة صغير من الفلفل الاسود.
- فلفل اخضر.
- طماطم.
طريقة التحضير:
- اسلقي الباذنجان لمدة 15 دقيقة ثم قطعيه طوليا، بعد ذلك اخلطي الطماطم مع البصل وعصير الليمون والخل والكزبرة الجافة والفلفل الأخضر والثوم.
- ضيفي الكمون والفلفل الحار والملح والفلفل ثم قومي بتقليب المكونات جيدا، وبعد ذلك ضعي هذا الخليط داخل الباذنجان.