انتشرت عدة مصطلحات في الفترة الأخيرة، ومن بينهم مصطلح “الجرين برجر” الذي أصبح تريند السوشيال ميديا وحظيت بشعبية كبيرة ويشير هذا المصطلح إلى وصفة مميزة تقدم بديلاً نباتيًا غنيًا بالفوائد للطعمية الشهيرة، ولذلك سوف نعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل الجرين برجر بخطوات بسيطة جدًا.
ماهو الجرين برجر؟
يعتبر الجرين برجر خيارًا رائعًا للنباتيين الذين يبحثون عن وجبة لذيذة وغنية بالبروتين، حيث أنه يتم صعنه من خليط من البقوليات والخضروات والحبوب الكاملة، مما يجعله غنيًا بالألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات.
طريقة عمل الجرين برجر
مقادير الجرين برجر
- حزمة كبيرة من النعناع الطازج
- بقدونس طازج
- كوبان من الفول المدمس
- 1/2 كوب من السبانخ الطازجة
- 1/2 كوب من البازلاء
- 3 حبات من البروكلي
- 3 فصوص ثوم
- ثمرة بصل أخضر مفروم
- كوب من البليلة المنقوعة
- 1/2 كوب من الشوفان
- 1/2 كوب من البقسماط المطحون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق البني
خطوات عمل الجرين برجر
- أولًا، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 175-350 درجة مئوية.
- ومن ثم، أفرمي النعناع والبقدونس ناعمًا في وعاء عميق.
- ضعي البازلاء والبصل والثوم والبليلة في مفرمة الطعام واخلطيها إلى أن تصبح ناعمة.
- ثم قومي بإضافة النعناع والبقدونس إلى خليط البازلاء وامزجي مرة أخرى.
- أضيفي البروكلي والملح والفلفل والخردل إلى المفرمة واخلطي جيدًا.
- في وعاء كبير، أخلطي الشوفان والدقيق والبقسماط.
- أضيفي خليط البقوليات والخضروات إلى خليط الحبوب واخلطي جيدًا إلى أن يصبح المزيج متماسكًا.
- غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 دقائق.
- شكلي المزيج على شكل أقراص برجر متساوية.
- وبعد ذلك، رصي أقراص الجرين برجر على صينية مغطاة بورق زبدة.
- قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، مع تقليبها مرة واحدة خلال منتصف مدة الطهي.
- وأخيرًا، قدمي الجرين برجر ساخنًا مع خبز التوست والخضروات المفضلة لديك.