حذرت دراسة من تناول الشيكولاتة الداكنة ومنتجات الكاكاو لما لها من آثار ضارة خاصة أنها من الممكن أن تكون ملوثة بالرصاص والكادميو وهما معدنان سامان للأعصاب ومن الممكن أن يكونا مرتبطين بالسرطان أو الأمراض المزمنة أو المشكلات الإنجابية والتنموية خاصة عند الأطفال.
عناصر سامة في الشيكولاتة الداكنة
وتابعت الدراسة التي نشرت في مجلةFrontiers in Nutrition، أن تلك العناصر موجودة في القشرة الأرضية وبالتالي يعد الرصاص والكادميو من المعادن الثقيلة الأخرى الموجودة في التربة التي تنمو فيها المحاصيل وبالتالي لا يمكن بأي حال من الأحوال تجنبها.
وأشارت الدراسة إلى أن الإصدارات العضوية من الشيكولاتة الداكنة تحتوي على أعلى المستويات، حيث تشتهر الشيكولاتة الداكنة بأنها غنية بالمغذيات التي تسمى الفلافونويد ومضادات الأكسدة والمعادن المفيدة، وربطها البعض بقدرتها على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية والأداء المعرفي وتقليل الالتهابات المزمنة.
فحص الشيكولاتة الداكنة
وقام فريق من العلماء بفحص الشيكولاتة الداكنة وتبين أن متوسط مستويات الرصاص والكادميو في المنتجات المحتوية على الكاكاو يساوي أو يزيد على متوسط الكميات التي وجدتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية للرصاص والكادميو في الأطعمة الأكثر تلوثا التي تختبرها.
وتتصدر أغذية الأطفال والمتمثلة في البطاطا الحلوة وبسكويت التسنين وكعك الساندويتش والنبيذ الأبيض وصلصة الرانش قائمة الأطعمة والأغذية الأكثر تلوثا بالرصاص في حين تحتوي بذور عباد الشمس والسبانخ ورقائق البطاطس وأوراق الخس والبطاطس المقلية على أعلى مستويات من الكادميوم.
وتوقعت الدراسة أن تكون هناك مخاطر متزايدة على الطفال الصغار والنساء الحوامل والأشخاص الذين يتناولون الشيكولاتة بانتظام خاصة الشيكولاتة الداكنة، وقالت الرابطة الوطنية للحلوانيين التي تمثل صناعة الشيكولاتة إن الشيكولاتة والكاكاو آمنان للأكل ويمكن الاستمتاع بهما كحلوى كما كان الحال منذ قرون وتظل سلامة الأغذية وجودة المنتجات على رأس الأولويات وسنظل ملتزمين بالشفافية والمسئولية الاجتماعية.