يعتبر الفطير المشلتت من أكثر الفطائر التي يفضلها الكثير من المصريين، وتحرص ربات البيوت على تحضيرها بالرغم من صعوبة تحضيرها والوقت الذي تستغرقه، وفطير الطاسة المشلتت طريقة جديدة وسريعة جداً لعمل الفطير المشلتت يمكنك عمل واحدة من أشهر المعجنات من المطبخ المصري، بطعم رائع ولذيذ، ويمكنك تقديم ألذ فطير مشلتت مع الجبنة أو العسل الأسود، وفي السطور التالية سنعرض لكم الطريقة بالخطوات.
طريقة عمل فطير الطاسة المشلتت
مكونات فطير الطاسة المشلتت
- 3 أكواب وربع من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب وربع من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب زبدة للحشو.
طريقة تحضير فطير الطاسة المشلتت
- في وعاء كبير، قومي بوضع الدقيق، مع الملح والزيت ثم أضيفي الماء بشكل تدريجي وقومي بالتقليب بملعقة خشبية.
- على سطح الطاولة، رسي القليل من الدقيق ونبدأ في عجن العجين باليد لمدة دقيقة أو دقيقتين وغطي العجين إلى أن ترتاح لمدة 10 دقائق.
- قومي بالبدء في فرد قطع العجين بشكل رقيق ومستطيل.
- ومن ثم، قومي بوضع كوب من الزبدة للعجين ثم نبدأ في برم العجين كرول.
- قسمي العجينة ثم قومي بدهن كل قطعة بالزيت من الجانبين وادخليها إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- وبعد ذلك، قومي بإخراجها من الثلاجة، ثم قومي بالبدء في فرد كل قطعة بالنشابة، وطبقيها بحيث نكون طبقات، ونقفلها ونقلبها إلى أن تنتهي الكمية.
- أحضري طاسة، وضعيها على نار هادئة بها القليل من الزيت.
- ثم ضعي الفطيرة واتركيها لمدة 4 دقائق أو إلى أن تاخذ لون من تحت، ثم اقلبيها على الجانب الآخر حتى تستوي من الداخل، من الضروري أن وقت تسوية الفطير يعتمد على الحرارة في التسوية.