بدون ما يشرب زيت بتتبيلة رهيبة|| طريقة عمل السمك المقلي المقرمش بأسرار المطاعم كنا بتعمله طول عمرنا غلط

السمك المقلي المقرمش يعتبر من بين أصناف وأطباق السمك المحببة للكثير من الناس، وتستطيع ربة البيت عمله ويكون أفضل من الجاهز المتاح بمطاعم الأسماك الكبرى، حيث يعد السمك من بين أنواع الأغذية التي يسهل تحضيرها وتسويتها سريعا بطريقة القلي ولكي يكون مقرمش يمكن تحضير بعض المكونات وتتبيلة معينة تسهل من عمل الوجبة بأفضل مذاق، وتكسب السمك القرمشة المطلوبة، وفيما يلي نتعرف على المكونات المستخدمة وطريقة التحضير.

مكونات عمل السمك المقلي المقرمش

من الممكن عمل خليط السمك المقلي بكل سهولة وأهم خطوات التحضير نذكرها لكِ فيما يلي بعد توضيح كل المكونات التي يجب أن تتوفر حتى يتم عمل سمك مقلي مقرمش وطعمه مميز.

1. 1 ك من السمك البلطي أو سمك الدنيس.
2. 1 ملعقة كبيرة من الكمون.
3. ربع كوب من عصير الليمون.
4. 1 كوب من الدقيق.
5. ربع كو من النشا.
6. 1 ملعقة من الفلفل الأسود
7. 1 ملعقة من البابريكا.
8. 1 رأس ثوم.
9. كمية ملائمة من زيت التحمير.
10. مناديل المطبخ.
11. بقدونس مفروم وشرائح ليمون وفلفل أخضر للتقديم.

طريقة تحضير السمك المقرمش

يتم تحضير السمك المقرمش المقلي من مكونات بسيطة وبخطوات سهلة نتعرف عليها من خلال تلك الفقرات المقبلة:

1. أولًا يجب أن تقومي بتنظف السمك بشكل جيد من آثر القشور والدماء وغسله أكثر من مرة ونقع ربع ساعة في الماء والليمون ثم يصف جيدا.
2. جهزي رأس الثوم وضعيها في الكبة مع فلفل أخضر والتوابل وقومي بعمل الخليط وفرمه جيدا.
3. حضري كمية السمك حتى يتم تتبيلها من الداخل ومن الخارج بتلك التبيلة.
   يتم تحضير كمية الدقيق وخلطها مع النشا والملح والتوابل.
4. يتم خلط المكونات بشكل جيد ومن ثم يجب أن تتم تغطية السمك بالدقيق جيدا.
5. جهزي طاسة متسعة وعميقة وضعي فيها زيت حتى يتم تسخينه بشكل جيد.
   بعد تسخين الزيت يتم وضع السمك وتحميره بشكل جيد من الناحيتين، وتتم تسويته جيدا ثم تم تصفيته على مناديل المطبخ.
6. يقدم السمك في طبق مناسب مع البقدونس وشرائح من الفلفل الأخضر مع الليمون.