ضاع عمرنا بنقلي السمك غلط.. طريقة قلي السمك بالماء بدون ما يشرب نقطة زيت هيبقي مقرمش وطعم ورائحة يجنن

تحظى محلات الطعام البحرية بشعبية كبيرة في مختلف الثقافات حول العالم، حيث إن تناول السمك يعد تجربة ذوقية فريدة ولكن، وللأسف، يقوم الكثيرون بطهيه بشكل خاطئ، مما يؤثر على طعمه وقوامه؛ ضاع عمرنا بنقلي السمك غلط سنتناول الطريقة الصحيحة لقلي السمك باستخدام الماء، دون الحاجة لاستخدام الزيت، مع الحفاظ على القرمشة والطعم الرائع الذي يثير الحواس.

طريقة قلي السمك بالماء

استخدام الماء في قلي السمك ليس شائعًا، ولكنه طريقة مبتكرة تضمن الحصول على سمك مقرمش وطريقة صحية أيضًا من خلال هذه الطريقة، يمكن تقليل كميات الدهون غير الضرورية، مما يجعل طبق السمك مثاليًا لمحبي الأطعمة الصحية.

المكونات اللازمة:

• سمك طازج.
• بهارات حسب الذوق (فلفل أسود، كمون، ثوم بودرة، ملح).
• دقيق.
• ماء.
• عصير ليمون.
• ملح وثوم مفروم.

خطوات لقلي السمك بالماء

1. قومي بخلط البهارات مع الثوم المفروم والملح وضعيها على السمك، ثم اتركيه يتبل لمدة نصف ساعة على الأقل.
2. في وعاء، قومي بخلط الدقيق مع قليل من الملح والفلفل الأسود يمكن إضافة بهارات أخرى لتحسين النكهة.
3. في قدر كبير، ضعي كمية مناسبة من الماء بسماكة 1-2 سم واتركيه يغلي يمكن إضافة قليل من الملح ونصف ليمونة لتعزيز النكهة.
4. قبل أن تضيفي السمك إلى الماء، غمسيه في الدقيق حتى يغطى بالكامل من المهم أن يكون السمك مغطى جيدًا بالدقيق لضمان الحصول على طبقة مقرمشة.
5. بمجرد أن يغلي الماء، أضيفي السمك برفق إلى القدر وضعي الغطاء تطهى القطع لمدة 5-7 دقائق، ثم اقلبي السمك برفق مطبقة الغطاء مرة أخرى ستلاحظين تبدل نصف الماء بخار، مما يجعله مناسبًا للقلي.
6. بمجرد أن يصبح السمك ذهبياً ومقرمشاً، يمكنك إزالته من الماء وقليه قليلاً في القلي السريع بالخضار أو تقديمه مباشرة مع قطع الليمون.

لم يعد هناك داعٍ لاستخدام كميات كبيرة من الزيت لقلي السمك بعد اليوم استخدمي هذه الطريقة المبتكرة والمجربة وستجدين نفسك أمام طبق من السمك اللذيذ والمقرمش، مما يظهر لك أن ضاع عمرنا بنقلي السمك غلط ليس فقط ستحافظين على صحتك، بل ستحققين أيضًا طعمًا رائعًا ورائحة جميلة تجعل وجبتك أكثر جاذبية.

1. طريقة عمل السمك في الفرن
2. تأكد من تنظيف السمك جيدًا، وإزالة الأجزاء غير المرغوب فيها إذا كنت تستخدم سمكًا كاملاً، قم بشقه من بطنه وإذا كنت تستخدم قطع السمك، تأكد من غسلها بمياه باردة.
3. في وعاء صغير، اخلط الملح، والفلفل الأسود، والثوم المهروس، وعصير الليمون، وزيت الزيتون استخدم هذا الخليط لتتبيل السمك من الجهتين يمكنك أيضاً فرك بعض الأعشاب الطازجة أو المجففة على السمك لإضفاء نكهة إضافية.
4.  قبل البدء في الطهي، سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
5. قم بدهن صينية الفرن برفق بزيت الزيتون يمكنك وضع طبقة من الخضار مثل البطاطس، الجزر، أو الشمندر أسفل الصينية كمكون جانبي هذه الخضار ستضيف نكهة وتساعد في امتصاص السوائل اللذيذة من السمك أثناء الطهي.
6. ضع السمك المتبل في الصينية فوق طبقة الخضراوات، ويمكنك إضافة شريحة من الليمون فوق كل قطعة سمك لتعزيز النكهة.
7. أدخل الصينية إلى الفرن واطبخ السمك لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى ينضج السمك ويتقشر بسهولة باستخدام الشوكة. تعتمد مدة الطهي على حجم وسمك قطع السمك.