بحبة بطاطس وكوب دقيق فقط حضري في 10 دقائق فطائر المقلاة السائلة والسريعة بدون فرن

تعتبر الفطائر أحد أشهر الأطباق التي تحضر في مختلف الثقافات حول العالم، ولأن الزمن قد يقيد الكثير من الطهاة المبدعين، فقد تم ابتكار وصفة سريعة وسهلة يمكن إعدادها في عشر دقائق فقط، باستخدام مكونين رئيسيين هما بطاطس ودقيق، كيف يمكنك تحضير فطائر المقلاة السائلة بخطوات بسيطة ودقيقة، لتستمتع بمذاق شهي دون الحاجة للفرن.

طريقة عمل فطائر المقلاة السائلة

المكونات المطلوبة:

• بطاطس: حبة واحدة كبيرة.
• دقيق: كوب واحد.
• ملح: حسب الذوق.
• زيت: للقلي.
• بيكنج باودر: نصف ملعقة صغيرة.
• حشوة : يمكنك استخدام الجبن أو الخضار أو اللحم المفروم حسب الرغبة.

خطوات تحضير فطائر المقلاة السائلة

1. ابدأ بتقشير حبة البطاطس وقطعها إلى مكعبات صغيرة ثم، اغلي البطاطس في ماء مملح لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف لتسريع العملية ضع البطاطس في وعاء مناسب وأضف القليل من الماء، ثم غطيها واطبخها لمدة 5-7 دقائق.
2. بعد أن تصبح البطاطس طرية، استخدم هراسة البطاطس لهرسها جيدًا حتى تصبح ناعمة خالية من الكتل.
3. في وعاء كبير، اجمع البطاطس المهروسة مع كوب من الدقيق، وأضف الملح والبيكنج باودر إذا كنت ترغب في استخدامه اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. إذا كانت العجينة صلبة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الماء أو الحليب حتى تحصل على قوام سائل قليلًا بحيث يسهل سكبه في المقلاة.
5. في مقلاة على نار متوسطة، اسكب كمية كافية من الزيت لتغطية قاع المقلاة. تأكد من أن الزيت ساخن بما يكفي قبل إضافة العجينة.
6. استخدم مغرفة لصب العجينة في المقلاة، واترك مسافة بين كل فطيرة يمكنك إضافة الحشوة في الوسط قبل تغطيتها قليلاً بالعجينة، مما يمنحك فطائر محشوة.
7. اترك الفطائر تطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا استخدم ملعقة لتحريك الفطائر بلطف لتجنب انكسارها.
8. بعد أن تصبح الفطائر جاهزة، قم بتصفيتها على ورق مناشف لامتصاص الزيت الزائد.
9. يمكن تحضير العجين مسبقًا وتخزينه في الثلاجة، ولكن يفضل استخدامه طازجًا للحصول على أفضل النتائج.
10. جرب إضافة الأعشاب أو بعض البهارات إلى العجين لإعطائه نكهة مميزة.
11. لا تتردد في تجربة حشوات جديدة، مثل اللحم المفروم أو البيض مع الخضار.

قدم الفطائر ساخنة مع صلصة الثوم أو الكاتشب أو أي نوع من الصلصات المفضلة لديك يمكنك أيضًا تقديمها كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية مع سلطة خضراء.

طريقة عمل الفطير بدون فرن

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1/2 كوب من الزبدة أو السمنة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ .
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر ثم، أضيفي الزبدة أو السمنة واخلطي المكونات باستخدام يديك حتى يتكون لديك قوام يشبه فتات الخبز.
2. أضيفي الماء تدريجياً واستمري في العجن حتى تتشكل لديك عجينة ناعمة ومرنة إذا كانت العجينة لزجة، يمكنك إضافة القليل من الدقيق غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة لتستريح.
3. بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى أجزاء صغيرة على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل قطعة من العجين باستخدام رول أو يدك حتى تصبح رقيقة.
4. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واضبطي الحرارة يمكنك إضافة كمية قليلة من الزيت لعدم التصاق الفطير.
5. ضعي الفطير في المقلاة واتركيه يطهى لمدة 5-7 دقائق من كل جانب أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي المقرمش يمكنك تغطيته بغطاء للمساعدة في طهي الداخل بشكل جيد.