إن المكرونة من الوجبات الأساسية والسريعة لربة المنزل، ومن الأطعمة التي يفضلها الكبار والصغار، كما يمكن عمل المكرونة بأطعم كثيرة ومختلفة، كما أنها تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم، ولكن توجد طرق خاطئة عند طهيها يجب تجنبها، حرصًا على صحة الإنسان، لذلك سوف نوضح بعض أخطاء الطهي المكرونة نظرًا لآراء العلماء من خلال السطور القادمة.
طهي المكرونة بالطرق الخاطئة
قام عدد من العلماء بتحليل بعض المواد الكيميائية التي توجد في صنبور المياه، واكتشفوا وجود مطهرات تتفاعل مع الملح، وتُشكل بعض المركبات الثانوية التي تؤثر على صحة الإنسان، وتسبب له السرطان وتليف الكبد، وتترك تأثير سلبي على الجهاز العصبي.
خطوات آمنة للتخلص من سموم المكرونة
أكدت الباحثة “سوزان ريتشارد” على بعض النصائح الهامة عند طهي المكرونة حتى لا تسبب أي أضرار للإنسان، “وأعلنت أنه يجب وضع المكرونة في إناء عميق دون التغطية حتى لا يتسبب غطاء الوعاء في في كتم بخار الماء ومنعه من الخروج، وهذا يزيد من احتباس المواد الضارة داخل الإناء، لذلك يجب السماح للبخار وفتح إناء المكرونة وقت التسوية لخروج المركبات السامة عند التسوية”.
وبذلك نكون قد أوضحنا الطريقة الخاطئة التي يتم تحضير المعكرونة بها، نتمنى أن تتجنبوها قدر المستطاع لضمان السلامة من أي خطر قد تتعرض له صحتنا أو صحة أولادنا.