تبحث بعض النساء عن كيفية تحضير مخلل الباذنجان في المنزل، حيث يعتبر من ألذ المقبلات التقليدية التي تناسب جميع الأطباق المالحة، تعاني الكثيرات من نقص في معرفة أسرار تحضير مخلل الباذنجان للوصول إلى نكهة مثالية مشابهة لتلك المقدمة في المتاجر والمطاعم، نعرض لكم مجموعة من الطرق المتنوعة لتحضير مخلل الباذنجان من خلال تقديم عدة وصفات شهيرة.
طريقة عمل مخلل الباذنجان
نقدم لكم طريقة تحضير مخلل الباذنجان من خلال ما يلي:
المقادير:
- 2 حبة من الباذنجان عروس أسود.
- بنجر.
- فلفل أخضر حار.
- رشة من الملح.
- كمية بسيطة من الماء.
طريقة التحضير:
- قومي بسلق الباذنجان مع البنجر.
- اخلطي الفلفل الحار مع الملح في محضرة الطعام حتى يصبحا مدمجين تماما.
- ملء الباذنجان بالخليط ثم ضعيه في الماء المالح مع الفلفل الحار.
- اتركي الخليط عدة أيام ثم يمكنك استخدامه.
طريقة عمل مخلل الباذنجان المسلوق
نحن نقدم لكم كيفية تحضير خل الباذنجان المسلوق ومكوناته كما يلي:
- نصف كيلو باذنجان أسود.
- فص ثوم.
- حبة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
- 2 ملعقة كبيرة ليمون.
- ملعقة كبيرة خل ملح.
- ملعقة صغير من الفلفل الاسود.
- فلفل أخضر.
- طماطم.
طريقة التحضير
- اسلقي الباذنجان لمدة 15 دقيقة ثم قومي بتقطيعه طوليا، بعد ذلك امزجي الطماطم مع البصل وعصير الليمون والخل والكزبرة الجافة والفلفل الأخضر والثوم.
- أضيفي الكمون والفلفل الحار والملح والفلفل ثم قومي بخلط المكونات بشكل جيد، وبعد ذلك املئي هذا المزيج داخل الباذنجان.