للحصول على طبقة خارجية مقرمشة مثل المحلات، يجب غمر السمك في خليط مكون من الدقيق والنشاء الممزوج بالماء البارد حتى يصبح القوام سائل قليلاً. يمكن إضافة التوابل الخاصة بالسمك والكركم لإعطاء لون ذهبي، بعد ذلك، يتم قلي السمك في زيت غزير ساخن، ويمكن إضافة ملعقة من الخل أو قشر الليمون لتقليل رائحة السمك أثناء القلي.
تتبيلة السمك المقلي المقرمش
يجب التأكد من شراء سمك طازج بعيون منتفخة وخياشيم حمراء زاهية وجلد لامع ومتماسك، يتم تنظيف السمك بالماء والدقيق والليمون، لتحضير تتبيلة مميزة، يتم مزج الثوم والليمون مع توابل السمك مثل الكركم والكزبرة والكمون، يترك السمك في التتبيلة لمدة 10 دقائق، ثم يغمس في خليط الدقيق والنشاء ويقلى في زيت ساخن، يمكن استخدام سمك فيليه وتقطيعه على شكل أصابع طويلة وتتبيله بنفس الخلطة قبل قليه.
فوائد السمك
صحة القل: يعزز صحة القلب ويقلل الالتهابات.
بناء العضلات: يساعد في بناء العضلات وتجديد الخلايا.
الفيتامينات: يحتوي على فيتامين د وفيتامين ب12 الضروريين لصحة العظام والأعصاب.
الأوميغا-3: تحسن الوظائف العقلية والذاكرة.
صحة العين: الأسماك مثل السردين والتونة تحتوي على أحماض دهنية وفيتامينات تعزز صحة العين.
تناول السمك بانتظام يعد جزءًا مهمًا من نظام غذائي متوازن وصحي.
الوسوم:
طريقة عمل السمك المقلي المقرمش
طريقة عمل السمك المقلي المقرمش بدون نقطة زيت
عمل السمك المقلي المقرمش
عمل السمك المقلي المقرمش زي المحلات