الباذنجان من أهم الخضروات لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، إضافة إلى أنه يعوض نقص الحديد في الجسم، لذالك ينصح الكثير من الأطباء مرضى الأنيميا بتناوله،من الطرق المعتادة في إعداد الباذنجان هي القلي،ولكن اثبت علميا أن الزيت له أضرار كثيرة على صحة الإنسان، كما أنه يتسبب في ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وينتج عنه كثير من الأمراض، ذالك بدأ الكثير من الناس في البحث عن وصفة بديلة، جديدة و صحية وشهية لعمل الباذنجان،
وسوف نتناول بالتفصيل خلال هذا المقال.
طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون قلي
الباذنجان المخلل الذي يتم غليه ف الماء هو الحل البديل والأمثل الباذنجان المقلي ، ف سوف نقدم لكم الآن طريقة عمل الباذنجان ف المياه المغلية.
طبق الباذنجان يقدم بجانب كثير من الأكلات وخاصة الإفطار، ولكنّ الباذنجان المقلي بالزيت يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي يضر بصحة وسلامة الإنسان، ف من الآن عليكي إتباع تلك الوصفة لتجنب الأضرار بصحتك وصحة أسرتك، يعتبر تجهيز الباذنجان في المياه المغلية مع إضافة التتبيلة ذات النكهة الشهية له تعد أفضل طعما وأفضل لصحتك أيضا ،
ولعمل الباذنجان في المياه المغلية دون الحاجة إلى الزيت نحتاج المكونات التالية :
- ثمر الباذنجان صغير الحجم.
- بهارات التالية
- ملح.
- وفلفل أسود.
- كمون.
- ماء مغلي.
- ثوم مفروم.
- فلفل أخضر مفروم.
- عصير ليمون.
- خل أبيض.
طريقة عمل الباذنجان في المياه المغلية دون الحاجة إلى قليه في الزيت الضار
نضع حبات الباذنجان في المياه المغلية وبعد ما يتم طهيه نضيف التتبيلة بداخله.
الخطوة الأولى
اغسلي حبات الباذنجان بشكل جيدا .
احضري وعاء به الماء المغلي على النار واضيفي قليل من الملح.
ثم ضعي الباذنجان في الماء المغلي واتركيه لعدة دقائق حتى ينضج.
بعد إخراجه من الماء يترك حتى يبرد.
افتحيه من الجانب.
وفي الكبة:- قومي بوضع الثوم والفلفل الأخضر وعصير الليمون والخل والملح والكمون والفلفل الأسود وافرمي جميع المكونات.
وزعي هذا الخليط في الباذنجان بالكامل حتى تنتهي من الكمية المراد تحضيرها.
يمكنك تقديم طبق الباذنجان المخلل بعد تحضيره لأفراد أسرتك بألذ نكهة وطعم بجانب المحافظة على صحة أسرتك.