بالطبع ربات المنزل تحرص على قلي البطاطس وكذلك الباذنجان حيث انهما من أكثر الأطعمة التقليدية، والتي يتم تقديمها بصورة دورية على السفرة ولكن تحتاج هذه الأكلة لكميات كبيرة من الزيت، ولذلك حرصنا على توفير طريقة رائعة ومجربة لقلي الباذنجان والبطاطس دون الحاجة لكميات كبيرة من الزيت وبطريقة صحية.
مكونات قلي البطاطس والباذنجان بدون زيت
حتى لا تحتاجين كميات كبيرة من الزيت لقلي الباذنجان والبطاطس عليك إحضار مجموعة من المكونات البسيطة والمكونات عبارة عن ما يلي:
- بهارات حسب رغبتك.
- خل ابيض ويمكنك استبداله بعصير الليمون.
- بخاخ من زيت الزيتون.
- بطاطس يتم تقطيعها شرائح.
- باذنجان متوسط الحجم مقطع شرائح.
طريقة قلي الباذنجان والبطاطس بدون زيت
- ويمكنك في البداية تقشير الباذنجان والبطاطس ومن ثم تقطيعها شرائح وكذلك مكعبات على حسب رغبتك.
- يتم تجهيز وعاء نضع به شرائح الباذنجان مع كمية من الملح والماء ونقوم باضافة القليل من الخل أو عصير الليمون حسب رغبتك لمدة ثلث ساعة.
- نقوم بعدها بتجفيف الباذنجان والبطاطس بصورة جيدة من خلال استخدام مناشف ورقية.
- نقوم برش كمية بسيطة من النشا على الباذنجان والبطاطس حتى يمنع امتصاص الزيت.
- نقوم بوضع البطاطس والباذنجان في صينية ومن ثم نقوم برش القليل من زيت الزيتون من خلال البخاخ.
- ندخل الصينية الى الفرن على حرارة 220 مئوية لمدة ثلث ساعة وسوف نحصل على لون ذهبي رائع مع قرمشة لا حدود لها.