يعد مخلل الباذنجان من افضل انواع المخللات التي يمكن ان تقدميها بجانب الاكلات وخاصه في العزومات الكبيرة لانه عامل من العوامل التي تعمل على فتح الشهية لأنه يحتوي على طعم مميز وقوام طري وخفيف وتبحث الكثير من الأمهات والنساء على طريقة تحضير الباذنجان بدون أن يفسد أو بمكونات مكلفة لهم وتريد أن تخلل كمية كبيرة منه حتى توفر المجهود ويكون متواجد لديها في أي وقت تريده ولهذا سوف نقدم لكم اليوم طريقة مضمونة لتحضير الباذنجان المخلل بكل سهولة في المنزل.
المكونات المطلوبة لتحضير الباذنجان المخلل
نصف كيلو من الباذنجان ويفضل ان يكون بالحجم الصغير.
ماء سلق الباذنجان.
ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
ثلاث ملاعق كبيرة من الملح الأبيض.
نصف رأس ثوم مفروم.
عدد اثنين حبة من الفلفل الأحمر المفروم.
عدد اثنين حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
ملعقة واحدة من الكمون.
ملعقة واحدة من الكزبرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة تحضير الباذنجان المخلل بكل سهولة في المنزل
يمكنك تحضير الباذنجان في المنزل بكل سهولة بخطوات سهلة وسريعة وبدون أن يفسد بشكل سريع:-
1- في البداية يجب ان تقومي بغسل الباذنجان جيداً قبل استعماله.
2- قومي بإحضار طبق قابل للحرارة و قومي برفعه على النار وضعي فيه كمية من الماء واتركي الماء حتي تصل إلي درجة الغليان.
3- بعد ان تصل الى درجة الغليان قومي بوضع الباذنجان فيها حتى تنسلق.
4- قويم بفتح الباذنجان من المنتصف باستخدام سكين أو شوكه.
5- قومي بإحضار وعاء اخر نظيف وضعي فيه الخل والملح والثوم والفلفل الاحمر والاخضر والكمون والكزبرة والزيت.
6- قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض.
7- قومي بوضع الحشو هذا في الباذنجان المسلوق.