الحواوشي بلحم المفروم هو طبق شعبي مصري يتميز بنكهته القوية وسهولة تحضيره. يتم إعداد الحواوشي عبر تحضير العجينة والحشوة التي تتكون أساساً من اللحم المفروم والتوابل، ومن خلال موقعنا المتميز بوابة الزهراء الإخبارية سنشرح لكم أهم التفاصيل تابعونا.
تعرف على خطوات عمل عجينة الحواوشي
لبداية، نجهز العجينة. نخلط 4 أكواب من الدقيق مع ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية، وملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الملح، و1 كوب من الماء الدافئ. نعجن المزيج حتى نحصل على عجينة ناعمة ومطاطية. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة لتختمر.
في أثناء انتظار العجينة، نعد الحشوة. نستخدم 500 جرام من اللحم المفروم، ونضيف إليه 1 بصلة مفرومة ناعماً، 2 فصوص من الثوم المهروس، 1 فلفل أخضر مفروم، و1 طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة. نخلط المكونات جيداً، ثم نتبّلها بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة. يمكن أيضاً إضافة بهارات أخرى حسب الذوق.
بعد أن تختمر العجينة، نقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة، ثم نفرد كل كرة على شكل دائرة. نضع كمية من الحشوة على نصف الدائرة، ثم نطوي النصف الآخر فوق الحشوة، ونتأكد من غلق الأطراف جيداً.
نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ونخبز أقراص الحواوشي لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
يمكن تقديم الحواوشي مع السلطة الخضراء أو المخللات، ليشكل وجبة شهية ومغذية.