فطيرة الحليب الاقتصادية تعد من أسهل وأنجح الطرق لعمل الفطائر المحشية بمكونات من المنزل ويمكن إعدادها كوجبة أساسية للطلاب في المدارس بجانب أنها وجبة خفيفة للعشاء وستوفر كذلك في مصروف المنزل ونستعرض مكوناتها كالتالي:
مكونات فطيرة الحليب الاقتصادية
- نصف كيلو دقيق أبيض متعدد الاستخدامات أي ما يعادل 4 أكواب
- كوب لبن أو 200 جرام
- نصف كوب ماء أو 100 جرام
- ثلث كوب زيت أو 40 جرام أ يما يعادل ربع كوب ناقص معلقتين كبار
- معلقتان كبار من السكر أو 40 جرام
- معلقة كبيرة خميرة فورية
- معلقة كبيره خل أبيض
- معلقتان كبار جبنه قديمة.
طريقة عمل فطيرة الحليب الاقتصادية
في البداية نقوم بوضع اللبن في طبق عميق، بالإضافة إلى المياه ومعها الخميرة والسكر، ونقوم بمزج الخليط ونضيف إليها الجبن القديمة، أو أي جبنة تتوفر لديك.
وفور الانتهاء من هذه الخطوة نقوم بمزج الخليط، ونضيف الخل الأبيض والزيت النباتي، ونمزج ذلك الخليط ونضيف إليه الدقيق ونقوم بمزج الخليط حتي تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ولن نقوم بإضافة الملح ونكتفي بالجبن.
ونقوم بمزج الخليط حتى تتجانس المكونات مع بعض البعض، ونترك العين حتي تختمر، ونضيف إليها الزيت أو ملعقة من الزبدة او السمنة، ونتركها العجين ونقوم بتغطيتها حتى تختمر.
وفور الانتهاء من التخمير نقوم بتحضير الحشو المكون من الجبن ونضيف إليها فلفل، ومن الممكن أن نقوم بتحضير الحشو المفضل لدينا أو لدى الأطفال.
ونقوم بتحضير العجين كـ كرات صغيرة، ونقوم بتغطيتها ونتركها 10 دقائق ونقوم بفردها ثم نقوم بحشوها ونضعها في الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق ونقوم بدهن الكرات في الفرن على درجة حرارة 200 باللبن ونضعه الزيتون عليها، ونخرجها فور الانتهاء من نضجها ونتركها تبرد لتكون وجبة سريعة للأطفال أو وجبة عشاء للكبار.