تعد كفتة الحاتي من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الشرقي و يتميز هذا الطبق بنكهته الرائعة وتوابله المميزة، ويقدم عادة في المناسبات الخاصة والوجبات العائلية إذا كنت ترغب في تحضير كفتة الحاتي الشهية في منزلك، إليك طريقة بسيطة لتحضيرها.
طريقة عمل كفته الحاتي اللذيذة إليكم الأسرار
المكونات:
- 500 جرام لحم مفروم (يفضل أن يكون مزيج من لحم البقر والضأن)
- بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
- فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
- ملعقة صغيرة بهارات كفتة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة بابريك
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب بقدونس مفروم ناعماً
- كوب شبت مفروم ناعماً (اختياري)
- بيضة (لربط المكونات)
- 1/4 كوب فتات الخبز (اختياري)
- زيت نباتي (للقلي)
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، قم بخلط اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، والشبت (إذا كنت تستخدمه).
- أضف التوابل: بهارات الكفتة، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح. اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضف البيضة إلى خليط اللحم وامزجها جيداً. إذا كنت تفضل الكفتة أكثر تماسكاً، يمكنك إضافة فتات الخبز وهذا يساعد في ربط المكونات وجعل الكفتة تحتفظ بشكلها أثناء الطهي
- شكل الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
- يمكنك تشكيلها بأصابع اليد أو باستخدام الأسياخ الخشبية إذا كنت تفضل شكل الكفتة المشوية.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخن الزيت النباتي. قم بقلي الكفتة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة من الخارج، وتطهى جيداً من الداخل ويمكنك أيضاً شواء الكفتة على الشواية للحصول على نكهة إضافية.
- قدم كفتة الحاتي مع الخبز العربي، السلطة، والطحينة، أو أي طبق جانبي تفضليه.