يُعد زيت الزيتون من الزيوت الأكثر استخدامًا في الطهي وإعداد السلطات، ويُعرف بفوائده الصحية الكبيرة. ومع ذلك، يعاني الكثير من المستهلكين من شراء زيوت زيتون مغشوشة أو مخلوطة بمواد أخرى. لذا، من الضروري معرفة كيفية التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش، ومن خلال موقعنا المتميز بوابة الزهراء الإخبارية سنشرح لكم بعض الطرق التي يمكن أن تساعدك في تحديد جودة زيت الزيتون تابعونا.
تعرف على طريقة تميز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش 
1. اختبار الثلاجة
يعد اختبار الثلاجة وسيلة بسيطة وفعالة للتحقق من نقاء زيت الزيتون. قم بوضع زجاجة زيت الزيتون في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. إذا تجمد الزيت أو أصبح أكثر كثافة، فهذا دليل جيد على أنه زيت زيتون بكر ممتاز، نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة. أما إذا ظل الزيت سائلًا أو تغير لونه فقط، فقد يكون مغشوشا أو مخلوطا بمواد أخرى.
2. التحقق من الطعم والرائحة
يمتاز الزيت الأصلي بنكهة مميزة ورائحة زكية. حاول تذوق قليل من الزيت باستخدام ملعقة نظيفة؛ يجب أن يكون الطعم مرًا قليلاً ويحتوي على نكهات تشبه الفواكه والخضروات الطازجة. أما الزيت المغشوش فقد يكون طعمه حامضًا أو يفتقر إلى النكهات الطازجة.
3. التحقق من اللون والوضوح
تعتبر خصائص اللون والوضوح مؤشرات جيدة لجودة الزيت. يجب أن يكون زيت الزيتون الأصلي لونه أخضر مائل إلى الذهبي ومظهره واضح. بينما الزيت المغشوش قد يظهر بلون غير متناسق أو يكون غامقًا بشكل غير طبيعي.
4. اختبار التفاعل مع الماء
املأ كوبا بالماء وأضف إليه ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. الزيت الأصلي سيشكل طبقة علوية واضحة فوق الماء ولن يختلط به بسهولة. أما الزيت المغشوش فقد يميل إلى الاختلاط بالماء أو يظهر تكتلات.