البيتزا من أكثر الأطباق شعبية وشهية التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة، وتعكس نكهتها إبداع الطهي في المنزل ومن بين العديد من الخيارات المتاحة، تبرز بيتزا الفراخ كاختيار لذيذ ومغذٍ يجمع بين نكهة الدجاج الطرية وتنوع المكونات إذا كنت تبحث عن وصفة منزلية تجمع بين بساطة التحضير وروعة الطعم، فإن تحضير بيتزا الفراخ في المنزل هو الخيار المثالي سنأخذك في جولة لتتعرف على خطوات إعداد هذه البيتزا الشهية التي ستسعد عائلتك وتضيف لمسة خاصة إلى وجباتك اليومية.
كيفية عمل البيتزا بالفراخ في المنزل
تعتبر البيتزا من الأطباق المحبوبة حول العالم، ويمكن تحضيرها بطرق متعددة وفقاً للمكونات المتاحة وواحدة من الطرق الشهية هي عمل البيتزا بالفراخ وسنستعرض هنا طريقة إعداد البيتزا بالفراخ في المنزل خطوة بخطوة.
المكونات:
– 2 كوب دقيق
– 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
– 1 ملعقة صغيرة سكر
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 3/4 كوب ماء دافئ
– 200 غرام صدور دجاج، مقطعة إلى شرائح صغيرة
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
– 1 فلفل رومي ملون، مقطع إلى مكعبات صغيرة
– 1 كوب صلصة طماطم
– 1 ملعقة صغيرة توابل بيتزا (أوريغانو، ريحان، زعتر)
– 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
– ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
– في وعاء كبير، اخلطي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتتشكل فقاعات.
– أضيفي الدقيق والملح إلى الخليط، ثم أضيفي زيت الزيتون واعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
– غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
– سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافاً.
– أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة واطبخيها حتى تنضج تماماً ثم أضيفي الفلفل الرومي وقلبي قليلاً وأضيفي صلصة الطماطم والتوابل إلى المقلاة، وقلبي جيداً واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ضعي الملح والفلفل حسب الذوق.
– سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
– على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة إلى دائرة أو مستطيل حسب الرغبة.
– ضعي العجينة على صينية مدهونة بقليل من الزيت أو على ورقة زبدة.
– وزعي خليط الدجاج بشكل متساوٍ على العجينة، ثم رشّي جبن الموزاريلا على الوجه.
– ادخلي الصينية إلى الفرن الساخن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ويذوب الجبن.
– أخرجي البيتزا من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً، ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها.