الكيكة الاسفنجية من أكثر الأنواع التي يفضلها الكثير من الناس وذلك لطبيعتها الهشة والخفيفة عند تناولها، ودائمًا ما يرغب العديد من الأمهات تحضيرها عن باقي الانواع الاخرى، وذلك لأنها النوع الوحيد الذي يمكن تزينه بكل سهولة بافضل الاشكال المختلفة، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة سواء كانت الكيكة العادية أو الشيكولاته،وسوف نتعرف على طريقة بسهولة.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية العادية سهلة ولا تحتاج إلى أي مجهود ويمكن تجهيزها من خلال اتباع بعض الخطوات وهي كالأتي:
المقادير:
- كوبين من الدقيق الأبيض
- كوب من السكر
- ملعقتين من البيكنج باودر
- رشة ملح صغيرة
- كوب الا ربع من اللبن
- كوب الاربع من السمن أو الزبدة
- ٤ بيضات
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية
- قبل البدء في تجهيز المكونات قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة ٢٠٠درجة
- احضري إناء غويط وقومي بوضع الدقيق بداخلة، وإضافة البيكنج باودر والملح، ثم قومي بالتقليب جيدًا حتى تختلط المكونات
- وفي إناء آخر قومي بتحضير المكونات الأخرى، وهي الزبدة والسكر وقومي بخلطهم جيدًا بإستخدام المضرب الكهربائي، حتى الحصول على قوام كريمي.
- أضيفي إليه بعد ذلك اللبن، البيض، والفانليا
- استمري في الخلط بالمضرب حتى يتجانس الخليط ويرتفع حجمه.
- ابدأي في إضافة خليط الدقيق إلى إناء البيض، واللبن بشكل تدريجي.
- بعد الانتهاء من كل الكمية الموجودة وخلطهم جيدًا سوف تحصلي على عجينة كريمية القوام.
- قومي بإحضار قالب مناسب للكمية، وبطنية بمسحه بالزيت مع رشه بالدقيق
- صبي الخليط إلى القالب ووضعة في الفرن في الرف الاوسط
- اتركية لمدة ٤٠ دقيقة بدون فتح الفرن نهائيًا ثم اختبري نضجها من خلال السكينة.
- إذا تأكدتي من تمام النضج اتركيها في الفرن لمدة عشرة دقائق أخرى بعد إغلاقه
- ثم اخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد تمامًا
- قومي بتقسيم الكيكة الى جزئين، وبعد ذلك ضعي كريم الشانتية على الطبقة الأولي ويمكنك تقطيع قطع من الفواكه أو المكسرات، ثم ضعي النصف الآخر من الكيكة فوقها
- قومي بتزينها من الوجه أيضًا بالكريم شانتية وقطع الفواكه الطازجة، وتمتعي بأجمل كيكة اسفنجية هشة.