تبحث العديد من ربات البيوت والأمهات العاملات عن طريقة لتحضير العيش باللحمة المفرومة المحبوبة من قبل الجميع، حيث تعتبر هذه الوصفة سريعة وسهلة ويمكن تحضيرها للغداء أو عشاء مميز لأفراد أسرتك وضيوفك، لذلك سنعرض لك عزيزتي المكونات اللازمة وطريقة التحضير خطوة بخطوة، تابعينا عبر السطور القادمة.
مكونات العيش باللحمة المفرومة
تعد وجبة العيش باللحمة المفرومة من الأطباق الخفيفة التي يفضلها الكثيرون حيث تتميز بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها، قبل أن نستعرض طريقة إعداد العيش باللحمة المفرومة، سنوضح مكونات الوصفة اللازمة لإعداد هذه الوجبة اللذيذة، وهي كالتالي:
مكونات اللحم المفروم المعصج
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
ثمرة بصلة صغيرة مفرومة.
رشة ملح.
رشة من الفلفل الأسود.
قليل من الزيت أو السمنة.
ربع ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
مكونات الحشو
- ثمرة فلفل رومي مقطعة صغيرا.
- ثمرة صغيرة من الفلفل الحار مفرومة (اختياري).
- قليل من البقدونس المفروم.
- قليل من البصل المفروم.
مكونات العجينة
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة خميرة.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
- رشة من الملح.
- من نصف كوب إلى كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان من الزيت.
كيفية تحضير العيش باللحم المفروم
- أولا في مقلاة متوسطة، نقوم بتسخين القليل من الزيت أو السمن.
- ثم نضيف كمية من البصل المفروم ونقلبها لمدة حوالي دقيقتين حتى تذبل.
- بعد ذلك نضيف كمية اللحم إلى البصل.
- نستمر في التحريك حتى يتحول لون اللحم إلى البني الفاتح.
- ثم نقوم بتتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود ونقلبه جيدا.
- نتركه لبعض الوقت حتى ينضج.
- نتخلص من المقلاة من على النار ونتركها جانبا لتبرد.
- في وعاء عميق نضع مكونات الحشو معا مثل:
- البصل.
- الفلفل الرومي والحار.
- البقدونس.
- نقوم بتقليبها ثم نضيف اللحم المفروم المحضر أثناء التقليب.
- نجهز العجينة في وعاء واسع، نضع مقدار الدقيق.
- ثم نضيف إليه السكر والملح والخميرة ونخلطهم جيدا.
- بعد ذلك نضيف كمية من الماء تدريجياً أثناء عملية العجن.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجين ناعم ومتماسك.
- ثم نضيف ملعقتين من الزيت ونعجن قليلا.
نقوم بتغطية العجين ونتركها جانبا لمدة 15 دقيقة فقط. - نقوم بتقطيع العجين إلى قطع حسب الرغبة، سواء لعمل رغيف خبز كبير أو عدة أرغفة صغيرة.
- نقوم بفرد كل قطعة من العجين بحيث تكون رقيقة.
- ثم نضع كمية من الحشوة عليها قبل أن نضيف طبقة أخرى من العجين.
- في صاج الخبر نقوم بدهنها بقليل من الزيت ونضع فوقها الخبز.
- ندخل الصاج إلى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 220 مئوية.
- نتركه لمدة حوالي 15 دقيقة حتى يتحول لونه إلى الذهبي المقرمش.
- ثم نخرجه من الفرن ونقدمه ساخنا، وبالهناء والشفاء.